当你有食物过敏时享用比萨饼

CiCi's Pizza与纽约每日新闻分享的一项调查显示，美国人平均一生中至少会吃掉6,000片披萨。无论你身在何处，披萨似乎都会出现在现场。

如果你有食物过敏，你可以做些什么来享用披萨？您应该准确了解用于制作您最喜欢的切片的成分。此外，您需要知道还有哪些其他选项可以让您享受美味但安全。

这可能是令人惊讶的，但事实仍然是大多数披萨配方含有一种或多种顶级食物过敏原。八大食物过敏原包括牛奶，鸡蛋，花生，坚果，小麦，大豆，鱼类和贝类。这些成分可以在比萨饼皮，酱汁，奶酪或浇头的任何部分找到。出于这个原因，如果您有食物过敏，您应该在咬入切片之前了解这些成分。一旦你知道吃它是安全的，或者找到了无过敏原的披萨选项，你就可以享用美国最受欢迎的食物之一。

地壳

当涉及到地壳时，小麦通常是食物过敏的人的问题。小麦中的小麦和蛋白质，如麸质，常见于传统的披萨皮中。

对于患有乳糜泻或小麦过敏症的​​人，可以选择其他地壳。如今披萨餐厅提供无麸质比萨饼外壳，有些食谱使用无麸质谷物面粉，如燕麦，苋菜，藜麦，玉米或大米。另一种选择是用花椰菜制成的外壳，它根本不含谷物。这些选择不同但仍然很美味。

除小麦外，其他关注的过敏原可能包括鸡蛋。通常人们也使用花生油或豆油，这对花生，坚果或大豆过敏的人来说是个问题。披萨面包可以用油菜籽或橄榄油制成，所以一定要找出你最喜欢的披萨点使用的是什么。

番茄酱

对酱汁中的成分过敏并不常见，但有些人对西红柿以及口腔过敏综合症患者过敏。有些人可能对番茄皮，果肉和种子中含有的脂质转运蛋白过敏。在这些情况下，烹饪西红柿不会完全消除在酱汁中保持活性的过敏原的量。

如果您不能在披萨酱中加入西红柿或任何配料，请选择不含酱汁的切片，如白披萨，沙拉披萨，甚至烧烤鸡肉披萨。

奶酪

对于那些对乳制品或牛奶过敏的人来说，传统的比萨饼不是一种选择。一些特色餐厅将为那些不能吃牛奶奶酪的人提供非乳制奶酪选择。例如，他们可能会提供大豆奶酪。

还有切片可以在没有奶酪的情况下制作，例如marinara切片，沙拉片和其他特色馅饼。如果订购个人馅饼，您可以要求添加其他配料，也可以放弃奶酪。

最大限度地减少交叉污染风险

在过敏方面，您还应该了解任何潜在的交叉污染风险。确保披萨店了解您的过敏情况。如果您选择独特的浇头，他们应该使用新鲜的原料来制作比萨饼。通过使用相同的手套，或选择可能与其他过敏原密切接触的配料，暴露的风险更大。

您可能无法在典型的连锁餐厅找到这些选项。一旦您对选择产品的安全性感到满意，您就可以根据自己的订单保持创意！