巧克力的健康益处

巧克力是由植物制成的，这意味着它含有深色蔬菜的许多健康益处，作为抗衰老饮食的一部分。这些益处来自黄酮类化合物，它们起抗氧化剂的作用。抗氧化剂可以保护身体免受自由基引起的衰老，自由基会导致心脏病的损害。黑巧克力含有大量抗氧化剂（几乎是草莓中的8倍）。黄酮类化合物还有助于通过产生一氧化氮来缓解血压，并平衡体内的某些激素。

事实上，几个世纪以来，可可和巧克力产品已被用作许多文化中的药物。

黑巧克力的心脏健康益处

黑巧克力对你的心脏有好处。每天一小块酒吧可以帮助您保持心脏和心血管系统的良好运行。黑巧克力的两个心脏健康益处是：

• 降低血压：研究表明，每天食用一小块黑巧克力可以降低高血压患者的血压。
• 降低胆固醇：黑巧克力也被证明能使LDL胆固醇（坏胆固醇）降低10％。

其他福利

巧克力除了保护你的心脏之外还有其他好处：

• 味道很好
• 它刺激内啡肽的产生，给人一种愉悦的感觉
• 它含有5-羟色胺，可作为抗抑郁药
• 它含有可可碱，咖啡因和其他刺激物质

不是巧克力有很多脂肪吗？

这里有一些更好的消息：巧克力中的一些脂肪不会影响你的胆固醇。巧克力中的脂肪是1/3油酸，1/3硬脂酸和1/3棕榈酸：

• 油酸 是一种健康的单不饱和脂肪，也存在于橄榄油中。
• 硬脂酸 是一种饱和脂肪，但研究表明它对胆固醇有中性作用。
• 棕榈酸 也是一种饱和脂肪，会增加胆固醇和心脏病的风险。

这意味着黑巧克力中只有1/3的脂肪对你不利。

平衡卡路里

这些信息并不意味着您每天应该吃一磅巧克力。巧克力仍然是一种高热量，高脂肪的食物。大多数研究每天使用不超过100克或约3.5盎司的黑巧克力来获得益处。

一条黑巧克力含有大约400卡路里的热量。如果你每天吃半块巧克力，你必须通过少吃其他东西来平衡这200卡路里的热量。切出其他糖果或零食，并用巧克力代替，以保持你的总卡路里相同。

品尝巧克力

巧克力是一种复杂的食物，每口都含有300多种化合物和化学物质。要真正享受和欣赏巧克力，花点时间品尝它。专业巧克力品尝者开发了一种品尝巧克力的系统，包括评估每件巧克力的外观，气味，感觉和味道。

去黑巧克力

黑巧克力比牛奶或白巧克力含有更多的抗氧化剂。这两个巧克力不能提出任何健康声明。黑巧克力含有65％或更高的可可含量。

略过牛轧糖

你应该寻找纯黑巧克力或黑巧克力配坚果，橘皮或其他调味料。避免使用焦糖，牛轧糖或其他馅料。这些馅料只是加入糖和脂肪，这会消除你吃巧克力所带来的许多好处。

避免牛奶

它可能味道不错，但一些研究表明，用一杯牛奶洗巧克力可以防止抗氧化剂被你的身体吸收或使用。