罗非鱼为低胆固醇饮食

想想鲑鱼和金枪鱼是街区唯一的心脏健康鱼吗？再想想。高蛋白罗非鱼（特别是烤罗非鱼）是另一种美味的，对胆固醇有益的鱼类，可以为您的饮食增添新的活力。罗非鱼原产于非洲，在那里它们是第一次养殖 - 可能远远超过古埃及人。今天，大多数罗非鱼在拉丁美洲，中国，印度尼西亚和美国南部养殖，使其在大多数美国杂货店都可以买到。

罗非鱼营养信息

虽然鲑鱼或金枪鱼的ω-3脂肪含量不高，但罗非鱼仍被认为是心脏健康的。它的饱和脂肪含量低，每盎司只有30卡路里。

每3盎司烤罗非鱼： 109卡路里，20卡路里脂肪，2.2克总脂肪，0.8克饱和脂肪，0.5克多不饱和脂肪，0.8克单不饱和脂肪，46毫克胆固醇，48毫克钠，323毫克钾，0克碳水化合物，0克膳食纤维，0 g糖，22.2克蛋白质，1％钙，3％铁

罗非鱼准备技巧

对于那些不喜欢鱼的味道的人来说，罗非鱼是一个很好的选择，因为它温和，非常瘦，非常白，并且几乎没有自己的味道。罗非鱼没有自己的可辨别的味道，很容易呈现其制备的成分的味道。尝试罗非鱼与柑橘（柠檬，酸橙，橙子），咸味（龙蒿，莳萝）或辣（辣椒，辣椒酱）浇头，或亚洲风味。罗非鱼很脆，所以最好是油炸，蒸，烤或烤。不要生吃，不要烤。

对于低胆固醇，蒸，烘烤或烧烤制剂是最好的选择。

购买新鲜鱼片时要注意什么

购买新鲜罗非鱼时：

• 寻找充满活力的肉体。
• 闻一闻。鱼片应该没有刺鼻的香气。
• 如果肉上有液体，它应该是透明的，而不是乳白色的。圆角上的乳状液体是腐烂的第一阶段。
• 如果可能的话，用手指按下鱼肉。它应该足够有弹性，这样你的缩进就会消失。如果指纹仍然存在，请继续。

罗非鱼是低汞鱼吗？

Shereen Lehman说：“美国食品和药物管理局和美国环境保护局测试和监测在美国商业销售的所有鱼类和海鲜中的汞含量，以及罗非鱼是其中一种物种汞含量最低的物种之一，可以自由消费。“

其他14种水银含量最低的是：

1. 鳀鱼
2. 大西洋鲭鱼
3. 鲶鱼
4. 蛤蜊
5. 螃蟹
6. 虾
7. 淡水鳟鱼
8. 黑线鳕
9. 鲱鱼
10. 生蚝
11. 波洛克
12. 三文鱼
13. 扇贝
14. 虾

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