对小麦和其他谷物过敏的过敏

对小麦和其他谷物过敏过敏

小麦是儿童最常见的食物过敏之一，小麦过敏儿童常常对其他谷物如黑麦，大麦，燕麦和玉米进行过敏检测。草粉对过敏的人也常常对这些食物进行阳性过敏试验，因为这些谷物属于草科。然而，对一种谷物过敏的人中只有约20％对其他谷物过敏，只有20％的草花粉过敏者对任何谷物都有真正的食物过敏。

这是没有临床交叉反应性的交叉敏感性的一个例子，并且表明阳性食物过敏测试并不总是意味着一个人对所讨论的食物过敏。致敏意味着一个人对所讨论的食物产生过敏性抗体;过敏是食物被吃掉时发生的临床反应。许多特应性人可能会对许多不同的食物产生过敏性抗体，但对食用这些食物没有明显的反应。

然而，一旦一个人对食物进行了阳性过敏测试，该人应避免食用该食物，直到过敏症专家可以决定该人是否过敏。食物过敏可能具有潜在的危险性，并且通常需要在密切的医疗监督下进行口服食物挑战，以最终证明一个人对他们进行过敏试验的食物不过敏。

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Sicherer SH。交叉反应性食物过敏原的临床意义。 J Allergy Clin Immunol。 2001; 108：881-90。

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