食物过敏和药物

食物过敏变得越来越普遍，大约8％的儿童和5％的成年人至少患有一种食物过敏。人们很难避免他们的食物过敏原，并且在食物过敏的人中偶然暴露导致过敏反应是常见的。然而，2004年美国食品过敏原标签和消费者保护法案（FALCPA）要求食品标签包括包装食品中存在的八种最常见的食品过敏原，包括鸡蛋，牛奶，大豆，小麦，花生，坚果，鱼类和贝类。 。虽然这项立法有助于人们识别含隐藏食物过敏原的食物，但存在另一种潜在的危险。含有食物蛋白质的药物可能引发过敏反应。

药物产品含有赋形剂，这些赋形剂是制造过程所需的非活性成分，有助于药物的稳定性和功能。许多辅料是可能在食物过敏的某些人中引起过敏反应的食品。因此，许多食物过敏的人通常会避免某些药物，因为害怕隐藏的食物过敏原会引起过敏反应。以下是含有相关辅料的常见食物过敏原和相关药物的清单。

蛋

有些药物使用卵磷脂作为辅料，含有一些鸡蛋蛋白。然而，蛋卵磷脂的过敏反应在鸡蛋过敏的人中很少见。静脉注射脂质乳液含有鸡蛋和大豆卵磷脂，过敏反应更可能是由大豆成分而不是鸡蛋蛋白引起的。 异丙酚 是一种在手术过程中使用的麻醉剂，众所周知会引起过敏反应。虽然异丙酚含有大豆和鸡蛋蛋白，但大多数鸡蛋过敏的人可以安全地接受药物治疗。对于因服用这种药物而经历过敏反应的人的丙泊酚可以进行皮肤测试。

鱼

鱼精蛋白 从鲑鱼睾丸获得并用作某些形式胰岛素的成分，以及逆转肝素抗凝作用的方法。虽然有人报告接受鱼精蛋白的人有过敏反应，但有鱼过敏的人似乎没有更高的反应风险。对鱼类过敏的人可以安全地接受含有鱼精蛋白的药物。 鱼油 用于提供高水平的ω-3脂肪酸，有助于预防心脏病。因为鱼油是精制的，它不含鱼蛋白质，可以安全地摄入鱼类过敏的人。

明胶

明胶从牛和猪的结缔组织中获得，并含有来自这些动物的蛋白质。对明胶的过敏反应很常见，特别是在注射药物和疫苗中。含有明胶的药丸和胶囊很少会引起明胶过敏患者的过敏反应。栓剂含有明胶胶囊已知会对明胶过敏的人引起过敏反应。 促红细胞生成素 含有明胶的输液可引起明胶过敏患者的过敏反应。 Gelfoam海绵 用于在手术过程中止血，含有明胶，并与明胶过敏患者的过敏反应有关。众所周知，存在于各种静脉输液中的明胶会引起明胶过敏患者的过敏反应，尽管这些在美国没有使用。

牛奶

大多数牛奶过敏的人由于服用含有少量牛奶蛋白的药物而没有过敏反应。因此，一般来说，这些药物可以安全地用于牛奶过敏的人。这些药物包括基于酪蛋白的益生菌，含乳糖的哮喘吸入器（如Advair Diskus，Flovent Diskus，Pulmicort Flexhaler和Asmanex），以及甲基强的松龙注射液（皮质类固醇）中发现的乳糖。其他形式的医药级乳糖和相关分子很少被牛奶蛋白污染，尽管它们有可能在牛奶过敏的人群中引起过敏反应。

花生

花生油用于 二巯基丙醇, 黄体酮胶囊， 和 丙戊酸胶囊 。由于纯花生油是精制的，它不含花生蛋白，不会对花生过敏的人造成过敏反应。

松子

松子是松树的产物，它是松香的来源，也被称为松香。松香被用作牙齿清漆，但似乎不会引起松子过敏患者的过敏反应。已知松香/松香会在某些人中引起接触性皮炎，但这种反应不会发生在对松子过敏的人身上。

黑芝麻

许多药物含有芝麻油，虽然药用级芝麻油不含芝麻蛋白，不像食品级芝麻油。这意味着含有芝麻油的药物，如 注射用黄体酮 ，对芝麻过敏的人应该是安全的。

贝类

氨基葡萄糖 从贝类的贝壳中获得，据报道，少数人会对贝类过敏的人造成过敏反应。然而，一些评估数十名贝类过敏人群的研究表明葡萄糖胺可安全服用。 碘 存在于贝类和静脉注射染料（IV染料）中，与食用贝类或接受静脉注射染料引起的过敏反应无关。

黄豆

许多药物中都含有大豆，但大豆过敏的人很少会引起过敏反应。大豆卵磷脂存在于一些吸入器中，主要是用于治疗COPD的那些，如 可必特 和 爱全乐 。有报道称人们使用这些吸入器并且呼吸症状恶化，但从未证明那些人对大豆过敏并且吸入器中的大豆卵磷脂是问题所在。大豆油包含在发现的静脉内脂质乳剂中 全胃肠外营养 （TPN），用于不能进食的重症患者的营养来源。虽然TPN已发生过敏反应，但尚未证实这是大豆过敏的结果。 两性霉素C. 是一种静脉用药，用于治疗危重病人的真菌感染。大豆磷脂酰胆碱构成药物的脂肪成分，使其能够进入并杀死真菌。已经描述了对两性霉素B的过敏反应，尽管这些反应从未被归咎于大豆过敏。