猪肉营养，卡路里和健康益处

猪肉有时被称为“另一种白肉”。您可能会考虑吃猪肉而不是鸡肉或火鸡。但猪肉健康吗？根据准备，猪排卡路里可以有很大差异。其他削减的猪肉营养也有很大差异。找出哪种猪肉最适合您的饮食，以及如何准备它以保持低脂肪和低卡路里。

猪肉卡路里和营养

里脊肉猪营养成分
适用尺寸3盎司（85克）
每份	％每日价值*
卡路里 122
来自Fat 27的卡路里
总脂肪 3克	5%
饱和脂肪1克	5%
多不饱和脂肪0.4克
单不饱和脂肪1.1克
胆固醇 62mg	21%
钠 48mg	2%
钾 357.85mg	10%
碳水化合物 0克	0%
膳食纤维0g	0%
糖0g
蛋白 22.2克
维生素A 0％·维生素C 0％
钙1％·铁5％
*基于2,000卡路里的饮食

猪里脊肉是最健康的猪肉切块之一。这种瘦肉只提供122卡路里的热量，每三盎司只提供3克脂肪。当你享受这种切肉时，你将受益于22克蛋白质。

其他猪肉切块包括炸肉排和猪肉。

• 一个中等猪排或牛排 提供239卡路里，34克蛋白质，10克脂肪，4克饱和脂肪，697毫克钠和0克碳水化合物， 如果你只吃牛排的瘦肉部分。
• 一个三盎司的碎猪肉 （熟）提供251卡路里，22克蛋白质，18克脂肪，7克饱和脂肪，337毫克钠和0克碳水化合物。

然而，猪排是一种更受欢迎的切肉。正如您所看到的，这种切口的营养和热量根据您烹饪肉类的方式而有很大差异。

通过准备猪排卡路里

• 三盎司 猪排（烤或烤）提供164卡路里，24克蛋白质，7克脂肪，2克饱和脂肪，433毫克钠和0克碳水化合物， 如果你同时吃了剁碎的瘦肉和脂肪。

• 三盎司猪排（烤或烤）提供135卡路里，25克蛋白质，3克脂肪，1克饱和脂肪，430毫克钠和0克碳水化合物， 如果你只吃剁的瘦肉部分。
• 三盎司猪排（面包屑和油炸） 提供227卡路里，20克蛋白质，11克脂肪，3克饱和脂肪，458毫克钠和11克碳水化合物 如果你同时吃了剁碎的瘦肉和脂肪。

当然，猪肉也用于许多其他肉类产品和加工肉类。这些是不太健康的猪肉版本。

• 一个 三盎司的猪肉香肠 提供285卡路里，16克蛋白质，24克脂肪，8克饱和脂肪，629毫克钠和0克碳水化合物
• 一 中等切片的猪肉培根 提供37卡路里，3克蛋白质，3克脂肪，1克饱和脂肪，135毫克钠和0克碳水化合物。
• 单份（84克） 拉猪肉 提供222卡路里，20克蛋白质，15克脂肪，6克饱和脂肪，670毫克钠和1克碳水化合物。
• 一个 两盎司的垃圾邮件 （由猪肩和其他成分制成）提供180卡路里，7克蛋白质，16克脂肪，6克饱和脂肪，790毫克钠和1克碳水化合物。

猪肉是一种很好的精益蛋白质来源，如果不加工和煮熟而不加盐。但是当猪肉加工或用盐煮熟时，它是钠的重要来源。

关于猪肉的常见问题

很多在家里煮猪肉的人对猪肉有疑问。这些是关于这种瘦肉的一些最常见问题。

将生猪肉放入冰箱保鲜多久？密封的新鲜猪排可以冷藏2-4天。碎猪肉将保持新鲜1-2天。

什么是最健康的猪肉？全国猪肉委员会建议您寻找猪肉切块，包括“腰肉”，如猪腰肉或猪里脊肉。

安全烹饪猪肉的正确方法是什么？猪肉应该在145°F到160°F之间的内部温度下烹饪。猪肉专家建议您测量肉的最厚部分的温度而不接触任何骨头。

猪排可以冷冻吗？是。用冷冻包裹将猪肉紧紧密封，并在低于0度的温度下冷冻。六个月内使用。

如何将猪肉冷冻后解冻？猪肉应该在冰箱里而不是在你的台面上解冻。猪肉委员会建议每次切肉的解冻时间如下。

• 小烤每磅需要3-5个小时
• 大烤每磅需要4-7个小时
• 一英寸厚的印章需要12-14小时
• 碎猪肉需要根据包装厚度来估算

健康的猪肉食谱

尝试新的猪肉配方和瘦猪肉，在家里做健康的饭菜。

• 低碳水化合物亚洲面条盘用猪肉
• 猪肉和奎奴亚藜沙拉
• 香肠扁豆和羽衣甘蓝汤

来自DipHealth的一句话

许多聪明的食客都会在餐盘上加上精益蛋白质，如鸡肉和鱼肉。但为什么不尝试新的东西？考虑在每周菜单中添加猪肉菜肴。将它调味，在炸玉米饼，沙拉，甚至汤中享用。为您的饮食添加多样性以保持您的饮食有趣并且您的健康饮食计划正常运行是明智之举。

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