Β-葡聚糖如何影响您的脂质

β-葡聚糖是一种可溶性纤维，可广泛用作营养补充剂。令人惊讶的是，β-葡聚糖也可以在酵母，藻类和某些食物中发现 - 包括全谷物和蘑菇。已经在多种健康状况下研究了β-葡聚糖，包括糖尿病，肠易激综合征和过敏症。这种健康的纤维也被证明有助于改善消化系统和免疫系统的健康。因为已知可溶性纤维可以保持你的脂质水平健康，所以有很多研究检测β-葡聚糖对高胆固醇和甘油三酯水平的影响也就不足为奇了。

β-葡聚糖能降低你的脂质吗？

已经在多种健康状况中研究了β-葡聚糖的降脂作用，包括肥胖症，糖尿病和胆固醇水平高或正常的人。在这些研究中，在1至12周之间的任何时间内服用1至14克β-葡聚糖。 β-葡聚糖，通常来自燕麦，大麦或酵母，可作为补充剂或添加到各种食品中，包括：

• 稀饭
• 谷物棒
• 汤
• 果汁

这些研究中的大多数发现β-葡聚糖对脂质具有有利作用，尤其是对总胆固醇和LDL胆固醇水平的影响。在这些情况下，总胆固醇水平降低了17％，LDL胆固醇水平降低了2％至16％。与健康胆固醇水平相比，被诊断患有高胆固醇的人似乎看到他们的总胆固醇和LDL胆固醇水平显着降低。另一方面，还有一些其他研究没有发现LDL或总胆固醇水平的显着差异。

在许多这些研究中，甘油三酯和HDL胆固醇水平似乎没有显着影响。在少数情况下，HDL和甘油三酯都有轻微的，非显着的降低。

β-葡聚糖应该成为降低胆固醇计划的一部分吗？

有一些研究表明服用β-葡聚糖可以帮助降低脂质 - 尤其是总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。

虽然市场上有大量含β-葡聚糖的补充剂，但您也可以选择在饮食中加入高β-葡聚糖的健康食品，包括：

• 大麦
• 麦片
• 蘑菇
• 黑麦
• 小麦
• 海草

这些食物不仅会在你的饮食中添加β-葡聚糖，还会充满其他健康的营养成分。

美国食品和药物管理局（FDA）允许含有高β-葡聚糖含量的食品，如大麦和燕麦产品，对其食品包装进行心脏健康宣传。这是基于早期的研究表明，这些食物中含有3克或更多的β-葡聚糖可以显着降低总胆固醇。燕麦片和大麦每份含有最高量的β-葡聚糖。例如，一至一个半杯煮熟的大麦或燕麦片含有约2.5至3克β-葡聚糖。

含有高可溶性纤维（如β-葡聚糖）食物的饮食通常耐受性良好，但如果您摄入大量富含纤维的食物，您可能会注意到便秘，胃肠胀气，腹泻或腹部绞痛。如果您正在考虑在降胆固醇方案中添加β-葡聚糖补充剂，您应该先咨询您的医疗保健提供者。 β-葡聚糖以及其他可溶性纤维产品可能与某些药物相互作用或加重某些疾病。