素食者和纯素食者的低FODMAP饮食

虽然它可能非常有效，但IBS的低FODMAP饮食可能难以遵循。对于素食者或素食主义者来说尤其如此。如果这是你，你可能已经注意到许多主食出现在高FODMAP食品清单上。但这并不意味着你不能在饮食方面取得成功。让我们来谈谈成功遵循饮食的一些提示，同时仍然忠于自己的价值观。

与训练有素的专业人士合作

饮食的基本原则之一是与饮食专业人士合作的建议。鉴于您的饮食与大多数人不同，您已经知道有时难以获得适合您的食物。使用低FODMAP饮食，您现在需要关注另一整套限制。但是，你不必一个人做！与对饮食有深入了解的人并肩工作可以帮助您找出在您可能遇到的各种情况下吃什么。饮食专业人员也可以帮助您确保您正在进食全面的饮食，不会错过任何必需的营养素。

蒙纳士大学Low-FODMAP饮食应用程序是有关FODMAP食品内容的最新信息来源。新食品正在不断进行测试。该应用程序可以帮助指导您在饮食消除阶段允许的最广泛的蔬菜。

记得继续重新测试

低FODMAP饮食不是长期饮食。一旦您进入消除阶段大约四周，您将开始将旧食物引入您的饮食以评估您的耐受能力。这意味着您可能会发现即使FODMAP含量很高，您也可以享用一些您喜欢的主食。

注意蛋白质

由于许多豆类的限制，低FODMAP饮食可以满足您的蛋白质需求。 Lacto-ovo素食者比鸡蛋，无乳糖牛奶等素食主义者拥有更多的低FODMAP选择，并且FODMAP中的多种奶酪被认为较低。以下是一些基于植物的蛋白质来源，被归类为低FODMAP：

大豆产品： 大豆，大豆粉和豆奶都是高FODMAP食品，但豆腐，豆豉和seitan（仅限非乳糜）在消除阶段都是允许的。如果您有机会使用，可以享用大豆蛋白制成的牛奶。

其他豆类： 与大豆一样，大多数豆类在FODMAP中含量很高。但是，如果经过充分漂洗，可以使用少量罐装黄油豆（1/4杯），鹰嘴豆（1/4杯），扁豆（1/2杯）和利马豆（1/4杯）。事实证明，FODMAPs是在罐装时从这些豆类中提取出来的。排出和冲洗它们会冲走足够麻烦的FODMAP，这样即使您处于饮食的消除阶段，它们也可以享受。

牛奶替代品： 除了上面提到的大豆蛋白奶之外，你最好的非乳制奶替代蛋白质可能是大麻奶，发现FODMAPs含量很低。测试杏仁乳，发现它是低FODMAP，但不一定是蛋白质的良好来源。

谷物： 藜麦可能只是成为你的首选，因为它是一种很好的蛋白质来源，在FODMAPs中被认为很低。

坚果： 坚果是植物蛋白的简单来源。您可以全部或少量享用坚果黄油（只要没有其他高FODMAP成分）。以下是一些低FODMAP选项：

• 杏仁（限10）
• 巴西坚果
• 榛子（限10）
• 澳洲坚果
• 花生
• 胡桃
• 松子
• 核桃

种子： 种子也可含有一些不同水平的蛋白质。以下被认为是低FODMAP：

• 嘉种子
• 罂粟种子
• 南瓜子
• 芝麻籽
• 葵花籽