通用磨坊去除人造谷物添加剂

美国的用餐时间表越来越简单，现在即使在早餐时也是如此。将军米尔斯宣布，其中一些最具代表性的儿童谷物 - 幸运符，Trix和里斯的泡芙 - 将于2017年底失去其人造香料和色素。更换人造成分将是水果和蔬菜汁和香料提取物如姜黄和胭脂树。

“在General Mills谷物公司，我们多年来一直在提升谷物中的营养和成分，以满足人们的需求和愿望，”General Mills谷物部门总裁Jim Murphy说。 “我们继续倾听那些希望在标签上看到更多识别和熟悉的成分的消费者，并挑战自己消除妨碍成人和儿童享用谷物的障碍。”

目前，该公司超过60％的谷物，包括Cinnamon Toast Crunch和Original Cheerios，已经没有人工色素和口味。 Trix和Reese的Puffs将是第一个被改变的消费者，消费者在今年冬天在超市看到了带有新食谱的盒子。虽然Trix将改用果汁和香料来获得那些标志性的彩虹色，但Reese's Puffs将继续使用相同的天然成分 - 花生酱和可可 - 来获得它们的外观和味道。

该公司表示，截至2016年底，90％的谷物将不含人造成分。其余谷物将在一年后效仿。

自然色可以改变一些谷物的外观

该公司在其网站上的博客文章中表示，这一变化可能会使谷物看起来“有点不同”。

General Mills谷物开发商Kate Gallager说：“我们有很多努力工作，我们知道一些产品会带来挑战，因为我们努力维护每一勺谷物的口味，质量和乐趣。” “含有棉花糖的谷物，如Lucky Charms，可能需要更长的时间，但我们致力于找到一种方法来保持神奇的味道，因为我们努力从人工来源中取出人造香料和色素。”

General Mills委托尼尔森对消费者进行在线调查，以了解他们的食物选择偏好。研究人员发现，“49％的家庭正在努力避免人工来源的人造香料和色素。”

General Mills早在20世纪30年代强化了消费者的喜好时做出了改变：谷物含有B族维生素，维生素D和矿物质。从那以后，他们在每份“Big G”谷物中加入了至少8克全谷物，并降低了所有儿童谷物中的糖含量。

许多公司正在做出类似的改变。几个月前，卡夫食品公司宣布他们正在改变其标志性的通心粉和奶酪的配方，在2016年初为美国消费者消除合成色素和人工防腐剂，到2016年底为加拿大消费者做出承诺，新版本的外观和味道与原版相同。

“我们只是倾听消费者的意见，这些成分并不是人们今天在他们的麦片中寻找的东西，”墨菲在博客文章中说。 “与我们的消费者一起，在过去的几年里，随着食品简化趋势，它达到了临界点。我记得那次会议，我们都看着对方，并说'我们刚刚完成了这些，我们将全力以赴。“