彩色染料过敏概述

虽然一个人可能有红色染料过敏或其他食用色素过敏，但这种情况很少见。我经常看到我诊所的患者在食用食用色素后报告过敏反应，尽管这通常很难证明。尽管可能难以获得各种食用色素的提取物，但是对于食物着色可以进行过敏测试。以下是最常见的食物色素，据报道会引起过敏反应：

柠檬黄

也被称为FD&C黄色染料#5，酒石酸被怀疑是许多反应的原因，包括荨麻疹（荨麻疹）和恶化的哮喘和湿疹。然而，最近的研究证实了阿司匹林过敏性哮喘患者对酒石黄过敏的理论。

胭脂红是一种红色染料食用色素，由干燥的昆虫制成 Dactylopius球菌哥斯达黎加，可以在刺梨仙人掌植物上找到。这种着色也存在于各种化妆品，饮料，红酸奶和冰棒中。对胭脂红的反应本质上是过敏的。

胭脂树是一种用南美树种子制成的黄色染料食用色素， Bixia orellana 。已发现该添加剂引起过敏反应，包括过敏反应和荨麻疹。

这种黄色染料食用色素，从花中获得番红花据报道，植物是过敏反应的原因。

许多其他食物色素不太常见，但可能是过敏反应的原因。这些包括日落黄（黄色#6），苋菜红（红色#2），赤藓红（红色#3）和喹啉黄等。严重的反应与其他食物过敏的治疗方法大致相同。如果反应很严重，可能需要为一个人做好严重反应的准备（例如携带可注射的肾上腺素并戴上医用警示手镯。

否则，对食品添加剂有不良反应的人的主要治疗方法是避免使用罪魁祸首食品添加剂。