虾和扇贝作为低胆固醇饮食的一部分

您是否一直在避免扇贝和虾，因为您认为它们在降低胆固醇的饮食中是禁止的？嗯，这是海鲜爱好者的欢迎新闻。

这种海鲜是健康的

虾和扇贝都是心脏健康营养素的极好来源，似乎不会导致心脏病或高胆固醇。两者均可包含在美国心脏协会推荐的每周两份鱼中。

扇贝作为肉类替代品

扇贝是肉类作为主菜的心脏健康替代品。扇贝是一种双壳海洋软体动物，具有美丽的贝壳，食用肌肉和鱼子。

它们的卡路里和饱和脂肪含量低，是维生素B12，ω-3脂肪酸，钾和镁的营养素的极好来源。

虾作为肉类替代品

虾是肉类作为主菜的另一种心脏健康替代品。虾有各种尺寸和类型。虽然有超过300种虾，但最受欢迎的是来自大西洋的棕色，粉红色和白色虾。这些常用名称是指烹饪前虾的一般颜色。

它们的热量低，饱和脂肪和总脂肪含量低，是营养素蛋白质，B12和维生素D的良好来源。虽然曾经认为虾有助于高胆固醇，但它现在被认为是心脏健康饮食的一部分由营养专家。好好享受。

购买虾时，寻找透明的肉（避免混浊虾），带有闻起来像新鲜海水的甜味。如果它闻起来有腥味或让人联想到氨水或漂白剂，那就远行！虾很快就会灭亡，所以，除非你住在一个繁荣的虾业务附近，否则购买虾冻。

准备技巧

扇贝和虾配上新鲜的莳萝，大蒜，龙蒿，欧芹，柠檬，新鲜磨碎的生姜和/或橄榄油。心脏准备包括炒，烧烤，油炸，灼烧，炒或烘烤。

水星虾和扇贝含量低

吃海鲜的汞中毒是真的。如果你吃含有高浓度汞的鱼，它应该很少食用（最多每月两次），但可以定期享用含汞量低的鱼。美国FDA和EPA部门宣布以下鱼类和贝类对于经常食用是安全的：

• 鳀鱼
• 大西洋鲭鱼
• 鲶鱼
• 蛤蜊
• 螃蟹
• 虾
• 淡水鳟鱼
• 黑线鳕
• 鲱鱼
• 生蚝
• 波洛克
• 三文鱼
• 扇贝
• 虾
• 罗非鱼