植物甾醇高胆固醇

许多植物性食物含有称为植物甾醇的化合物。有时被称为“植物甾醇”，植物甾醇可能有助于对抗高胆固醇。它们天然存在于植物油，坚果，种子和谷物中，也存在于强化食品和膳食补充剂中。

它们可能如何工作？

研究表明，植物甾醇可以通过抑制肠道对胆固醇的吸收来帮助控制胆固醇。在这样做时，植物甾醇有助于降低胆固醇的循环水平，并降低你的低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇水平。

对健康的益处

许多研究表明，经常食用植物甾醇可以帮助对抗高胆固醇。 2007年发表的一份报告 营养评论 例如，研究人员对可用的植物甾醇摄入量及其对胆固醇代谢的影响进行了研究。

发现植物甾醇摄入量较高与降低胆固醇水平有关，该报告的作者得出结论，饮食中摄入植物甾醇应该是高胆固醇患者饮食建议的一部分（以及一般公众对预防和治疗心脏病的建议）疾病）。

在一篇发表在中国的研究评论 目前的动脉粥样硬化报告 第二年，科学家分析了先前关于植物甾醇降胆固醇作用的研究，并得出结论，在饮食中加入植物甾醇可能是“降低冠心病风险的安全有效方法”。

此外，2009年的一项研究回顾 最近的食品，营养和农业专利 他指出，在科学研究中，每天食用1-2克植物甾醇会导致LDL胆固醇降低10％至20％。

迄今为止，关于使用植物甾醇补充剂治疗或预防高胆固醇的研究相当有限。虽然2004年发表了一份报告 目前对脂质学的看法 表明补充形式的植物甾醇可能有助于降低LDL胆固醇水平，在植物甾醇补充剂被推荐作为降胆固醇治疗之前，需要进行更多的研究。

食物来源

植物甾醇天然存在于以下食物中：

• 杏仁
• 布鲁塞尔豆芽
• 花生
• 植物油（包括油菜，玉米，橄榄和芝麻油）
• 麦麸
• 小麦胚芽

此外，许多强化食品（包括谷物，牛奶，橙汁，植物油涂抹物和酸奶）含有添加的植物甾醇。

注意事项

虽然通常认为通过食物摄入正常量的植物甾醇是可接受的，但摄入大剂量的植物甾醇可能会引起许多问题（例如腹泻，消化不良和恶心）。研究表明植物甾醇可以穿过血脑屏障，然而，其临床意义尚不清楚。

一些研究表明，植物甾醇的摄入可以减少脂溶性维生素和抗氧化剂如类胡萝卜素的吸收。生育酚和番茄红素。在某些情况下，将水果和蔬菜的消费量增加到每天超过五份并且包括一种或多种富含类胡萝卜素的来源可能足以抵消类胡萝卜素水平的降低。

请记住，补充剂尚未经过安全性测试，膳食补充剂基本上不受管制。如果您正在考虑使用植物甾醇，请告诉您的医生。用植物甾醇自我治疗高胆固醇并避免或延迟标准治疗可能会产生严重后果。

使用植物甾醇健康

为了达到和/或维持健康的胆固醇水平，国家胆固醇教育计划（国家心脏，肺和血液研究所的一部分）建议每天食用2克植物甾醇作为心脏健康饮食的一部分。虽然植物甾醇补充剂经常被吹捧为高胆固醇的天然药物，但目前缺乏科学证据支持使用植物甾醇补充剂作为任何健康状况的治疗。

重要的是要注意不应使用植物甾醇（或植物甾醇补充剂）代替医生处方的高胆固醇治疗。