建立美味低胆固醇沙拉的6个步骤

午餐沙拉似乎是完美的胆固醇选择 - 但在你的果岭中添加错误的浇头和敷料可以完全抵消健康益处。许多餐馆和外卖沙拉虽然看起来很健康，但却充满了有问题的脂肪，油炸食品，脂肪肉和其他胆固醇炸弹，因此从菜单中选择时要有选择性是至关重要的。当然，更容易避免饱和脂肪和反式脂肪，添加高纤维配料，并在家中选择降胆固醇成分，但这并不意味着你不能享用一顿饭。

无论您是在厨房里用餐还是外出用餐，都可以使用这些指南来营造滋养，美味的胆固醇沙拉。

尝试不同的绿色

各种绿色蔬菜都有益于你的胆固醇和整体健康，所以当你选择沙拉基础时，这是个人喜好的问题。如果你想要一种温和的绿色，尝试长叶莴苣，绿叶或冰山。如果您喜欢多吃一点，可以尝试使用新鲜的菠菜叶，野生芝麻菜，菊苣或春叶。您甚至可以将这些选项组合起来。您选择的蔬菜品种越多，您从蔬菜中获得的营养多样性就越多，这总是一件好事。

加载蔬菜

在组装低胆固醇沙拉时，绿色只是冰山一角（双关语）。而不是加载不健康的配料，如培根和奶酪，通过包括一系列不同口味和质地的蔬菜填充纤维。从切碎的芹菜和黄瓜到切碎的胡萝卜，萝卜或卷心菜，再到新鲜的奶油鳄梨，再加上煮熟或生的西兰花小花，都可以增加沙拉的含量，让你的沙拉更饱满，这样你就不太可能在一小时后吃到不健康的零食。吃。

添加水果更多的味道

水果是一种很好的秘密武器，可以让无聊的沙拉更加生动，特别是配对非常好。例如，芝麻菜和覆盆子;黄瓜和西瓜（和薄荷，如果你感觉很奇特）;菠菜和梨。它们为您的沙拉带来甜味，通常与其他更加咸味或苦味的成分形成鲜明对比。新鲜的柠檬和酸橙也非常适合沙拉酱，它们包含一种风味冲击（更多关于低胆固醇沙拉酱）。

投入一些坚果和种子

不要使用经常装满精制碳水化合物的传统油炸面包，而是在沙拉中添加少量心脏健康的坚果和种子，以获得令人满意的紧缩效果。坚果，如杏仁和核桃，由不饱和脂肪组成，可以控制你的胆固醇水平。由研究所发表的一项研究 美国临床营养学杂志 在2009年发现，用富含多不饱和脂肪酸的核桃补充他们的饮食的人，总胆固醇和LDL-胆固醇浓度显着下降。向日葵，亚麻籽，芝麻和南瓜等种子也含有健康的不饱和脂肪，为您的沙拉增添质感。

传递培根

如果您想在沙拉中加入肉类，请尝试更精简的切割。应避免使用更多的肉和油炸的肉类，因为饱和脂肪会增加胆固醇水平。相反，尝试不含防腐剂的火鸡，切碎的鸡肉，沙丁鱼罐头或野生捕获的鲑鱼（脂肪鱼已被证明可以降低研究中的总胆固醇和甘油三酯浓度）。您还可以尝试基于植物的蛋白质来源，例如豆类或藜麦。

Skip Store-Bought，全脂沙拉酱

避免使用奶油预制敷料，因为这些敷料通常含有大量饱和脂肪。寻找你最喜欢的沙拉酱的低脂肪替代品，并在你的餐厅沙拉上要求普通的橄榄油和醋。或者更好的是，在家里制作自己的低胆固醇沙拉酱，并在用餐时随身携带。使用橄榄油作为基础，您可以添加美味的醋，如香醋，米饭，白葡萄酒或苹果醋，以及新鲜磨碎的大蒜或香料混合物等香料。或者，您可以使用覆盆子或草莓，柠檬汁，橄榄油和盐制作水果酱。或者你可以做一个简单的柠檬汁，大蒜，橄榄油和盐敷料。不要把沙拉和沙拉一起吃;相反，使用足够轻轻涂在叶子上。