为您的客人提供无麸质食物

21個值得壹試的烹飪小竅門 (十一月 2024)

为患有乳糜泻或麸质敏感性的客人准备无麸质食物是一项严肃的责任，因为客人的健康受到威胁。了解与您的客人确认是否应该为他们做饭的重要性，然后看看更安全的烹饪方法和服务方法。

在您为一位客人付出大量精力去固定无麸质食物之前，请与该客人核实，确保他们能够舒适地享用由其他人准备的食物。无麸质饮食非常复杂，学习曲线非常陡峭。许多患有乳糜泻或非腹腔麸质敏感的人在吃一点面筋时会感到意外生病。这可能是你看不到的数量，但可能会卡在你的饼干的角落里或者你的不粘意大利面条锅的划痕上。

为了防止受到伤害的感觉，请务必向您的客人询问最佳的入住方式。您的无麸质朋友或家人可能会为您做绿灯。或者，她可以为您提供购买的包装食品的特定品牌名称或特定餐厅的外卖餐。她可能只是说她会自带食物。

如果她不吃你所吃的东西，不要个人接受 - 这对你的食物没有任何意义。这只是您所爱的人为保持健康所需要做的事情。

当你吃无谷蛋白时，你必须避免谷物小麦，大麦，黑麦和大多数燕麦。这很棘手，因为这些谷物和由它们制成的成分包含在许多包装产品中。但不要害怕。如果您的客人允许您为他或她做饭，请按照这些说明进行安全的用餐。

简单安全的菜单包括： 普通肉类或鱼类（在干净的烤架上烤，烤，或用橄榄油或黄油在锅中煮熟），新鲜沙拉配一些橄榄油和香醋，煮熟的蔬菜（蒸，烤或用橄榄油炒），一些安全的淀粉（普通土豆，玉米，藜麦，米饭或卡莎），以及新鲜水果的甜点。

要为无麸质客人做饭，请遵循以下准则：

从头开始做饭： 为了避免隐藏面筋，使用全新的成分。避免“方便”成分，如肉汁混合物，汤混合物，瓶装酱汁，沙拉酱，调味品和调味料混合物，因为这些可能含有麸质成分。检查无麸质食物清单，了解更安全的食材。
让您的无麸质客人参与您的计划： 花点时间提前一起浏览菜单。可能存在一些问题，她可以比你更容易发现。
只使用包装好的产品，如果它是无麸质的：如果您最喜欢的成分没有标记无麸质，并且您想知道它是否安全，请致电您的客人并让她成为法官。请注意，不含小麦并不意味着不含麸质。
如果某种东西很容易制成无麸质，那就这样做吧： 例如，在侧面提供油煎面包块而不是将它们放在沙拉上。使用无麸质汤制作砂锅。
避免厨房中的麸质交叉污染： 注意不要在用于制备面筋食物的同一表面上制备无麸质食物，除非表面已经过透清洗。确保在准备含麸质食物后清洁餐具。不要使用划痕或木制砧板或木制的勺子来制作无麸质食物，因为这些食物可能含有微量的麸质。

要注意微量的麸质： 例如，你不能用含有麸质的馅料填充火鸡，然后依靠将“外面”的肉喂给没有麸质的人。即使是少量的含麸质调味料混合物也不能添加到无麸质客人的任何食物中。假设你没有彻底清洁，你就不能把客人的肉烧在烤架上曾经在它上面使用了不安全的腌料（甚至烤了一个汉堡面包）。
避免桌上的交叉污染：例如，保持所有薯片和其他开胃菜不含麸质，否则会污染无麸质蘸酱。将面包远离客人的盘子，远离所有的菜肴（否则，面包屑会掉入无麸质食物中）。盖上一块新鲜的黄油，并指定它仅供您的无麸质客人使用。
招募您的其他客人： 说明你的一些食物不含麸质，需要保持这种状态。无论您提前准备多么仔细，如果您的一位客人使用油炸面包馅的凯撒沙拉中的汤匙为自己提供一些无麸质土豆，土豆不再是无麸质的。

让您的客人参观食物并邀请她先为自己服务： 当你准备好吃饭时，指出什么是安全的，什么不是你的无麸质客人。然后，在食物被其他客人意外污染之前，让您的客人有机会分开。
如果您的客人是常客，请购买一些无麸质食品和食品，以便随时保留： 请与您的客人联系，了解可接受的食品和品牌，并将其藏在上柜或冷藏柜后面。这样，你总能得到一些无麸质的东西。即使它只是一个冷冻的麦克风和奶酪，对于饥肠辘辘的客人来说也是一个受欢迎的景象。
邀请您的无麸质客人自带食物： 许多遵循无麸质饮食的人真的害怕伤害亲人对食物的感受。有些人甚至会吃他们知道会让他们生病的食物，只是为了避免那些受伤的感觉。如果你可以通过告诉你的朋友或家人明白这一点，并且她应该带上自己的食物，如果这让她更舒服，你会帮助你们两个。

为患有乳糜泻或麸质敏感性的人做饭很棘手，但可以通过大量精心准备来完成。遵循这些规则可以帮助您容纳您的朋友或家人，并且应该让您在聚会时更加舒适。