15种美味健康的西红柿食品

西红柿富含维生素A和钾，热量低，这可能足以成为一种营养密集的超级食品。西红柿还富含一种名为番茄红素的抗氧化剂，可以减少自由基造成的伤害，并且与某些形式的癌症风险降低有关。番茄红素还可能具有对您的血管有益的抗炎特性。

营养信息

一个中型生番茄（直径2 3/5英寸）含有22卡路里和1.5克纤维。它也是钾，维生素C，叶酸，维生素A，维生素E和维生素K的良好来源。番茄也几乎没有脂肪，1克蛋白质和约4克碳水化合物。

西红柿很容易找到，而且相当便宜，而且它们很容易准备和服务。准备好获得更多西红柿的灵感？点击我的一些最爱的幻灯片。

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卡普雷塞沙拉

Caprese沙拉包括番茄，马苏里拉奶酪和新鲜罗勒。你已经知道西红柿对你有好处，就奶酪而言，马苏里拉奶酪是一个相当健康的选择。它的脂肪含量低于大多数其他类型的奶酪，它是钙的极好来源。

2

番茄面包片

意式烤面包很容易制作，因为您只需要一些西红柿，橄榄油，大蒜和面包。虽然最美味的意式烤面包是用白色意大利面包制作的，但是高质量的硬皮全麦面包将是更健康的选择。

3

面食Puttanesca

Puttanesca酱是用西红柿，橄榄油，橄榄，刺山柑和大蒜制成的。一些食谱要求新鲜的西红柿和一些使用罐头。要么是好的，事实上，罐装番茄含有比新鲜番茄更多的番茄红素。

4

烤的西红柿

您可能会认为西红柿太脆弱而无法在烤架上烹饪，但它们可以保持良好状态。烧烤加强了西红柿的味道，你真正需要的只是一点盐和胡椒，加上几分钟的烤架，你有一个很棒的配菜。或者你可以在你最喜欢的汤和酱汁中使用它们。

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玉米和番茄沙拉

玉米是纤维和钾的极好来源，鳄梨含有丰富的单不饱和脂肪。对于这种沙拉，将一杯冷煮熟的玉米，一杯切好的樱桃番茄和一个鳄梨切成小块的肉。添加一点新鲜的罗勒，盐和胡椒，这就是你所需要的，但是一点醋和橄榄油也可能不错。

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酿西红柿

大圆番茄具有完美的馅料形状。从顶部切下并舀出糊状的果肉。然后添加您选择的填充物。这些西红柿塞满了蒸粗麦粉，橄榄和羊乳酪。你需要大约3杯煮熟的蒸粗麦粉和1/2杯切片橄榄和1/2杯羊乳酪，加上一汤匙或两瓶你最喜欢的草药。只是塞满你的西红柿，冷饮。

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莎莎

您当然可以在当地的杂货店购买罐装美味的莎莎酱，但没有什么能比得上新鲜食材制作的莎莎酱。用烤玉米片制作莎莎酱或用作烤鸡肉，煎鸡蛋或烤土豆的馅料。

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三文鱼和绿色

这对健康的沙拉怎么样？从绿豆开始，就像这个豆瓣菜一样，加入一些冷熟三文鱼和切片西红柿。一点点橄榄油，盐和胡椒粉。这是在昨晚的晚餐中使用剩余鲑鱼的好方法。

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西班牙凉菜汤

西班牙凉菜汤是用西红柿和许多健康蔬菜制成的冷汤。当你需要一个清爽的小吃时，制作一批并保存在冰箱里。

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更健康的比萨饼

典型的意大利辣香肠和香肠比萨配上额外的奶酪，含有脂肪，钠和卡路里，对你来说不好。但是，如果你在奶酪上点一点点，加上你的披萨和蔬菜，你可以驯服卡路里数，并获得一些良好的营养。当然，份量控制也是关键，不要吃整个馅饼，只需要一两片美味的绿色沙拉是完美的。

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快速简便的沙拉

这是一款超级简单的超级食品沙拉，您可以在不到十分钟的时间内在餐桌上享用。只需将一些西兰花小花，金枪鱼（金枪鱼罐头很好），樱桃番茄片，少许橄榄油，盐和胡椒混合在一起。一点点新鲜的罗勒也很好。

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烤的西红柿

通过焦糖化天然糖，焙烤可以增强几乎所有蔬菜的风味。西红柿可以单独烤制，也可以与西葫芦，洋葱和辣椒等其他东西混合。这并不困难，只需将西红柿切成两半并取出种子即可。将它们放入一个碗里，加入少许橄榄油，盐，胡椒粉和任何你喜欢的调味料，然后将它们切成一边，放在羊皮纸衬里的烤盘上。将它们在400华氏度的烤箱中烘烤约30分钟。

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西红柿与青豆

这是一道非常好的配菜，配以深绿色和红色和黄色樱桃番茄。它也很容易制作。只需将几个樱桃西红柿放入锅中，加入煮熟的青豆，让它们静置足够长时间，然后加热即可。晒干的西红柿也非常适合这道菜。

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蕃茄汤

罐装番茄汤简单而美味，但自制番茄汤可以更好。这不是那么快，但你仍然可以在不到一个小时的时间内准备好你的汤。

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番茄，黄瓜和罗勒沙拉

这是夏天的美味沙拉，因为它的热量低而且清爽，但是它可以在一年中的任何时候与一块鲑鱼或鸡肉一起供应。为了制作这种沙拉，将一品脱的樱桃番茄切成两半，然后将一两片黄瓜切成薄片。将它们与一杯左右的新鲜罗勒叶一起扔掉。按原样服用或添加到简单的香醋中。