鹰嘴豆泥营养，卡路里和健康益处

鹰嘴豆泥是一种中东食物，通常用作蔓延或浸泡。它是智能食品中的热门食品。鹰嘴豆泥是健康的吗？为什么鹰嘴豆泥的卡路里如此之高？

这种咸味传播传统上用芝麻酱和油制成，因此它通常含有高脂肪。但是其他成分可以增加鹰嘴豆泥的营养，因此您可以将其纳入减肥或健康的膳食计划中。

Hummus卡路里和营养

鹰嘴豆泥营养成分
份量1份（100克）
每份	％每日价值*
卡路里 25
来自Fat 13的卡路里
总脂肪 1.4克	2%
饱和脂肪0.2克	1%
多不饱和脂肪0.5g
单不饱和脂肪0.6g
钠 57毫克	2%
钾 34mg的	1%
碳水化合物 2.1克	1%
膳食纤维0.9克	4%
蛋白 1.2克
维生素A 0％·维生素C 2％
钙1％·铁1％
传统的鹰嘴豆泥是用芝麻酱或芝麻糊制成的。芝麻酱是一种由烘烤的芝麻制成的调味品，即使它含有一定剂量的脂肪，它也提供多不饱和脂肪和单不饱和脂肪，它们都是健康的。芝麻酱还提供少量的促进饮食的纤维和蛋白质。

鹰嘴豆泥中另一种重要成分是鹰嘴豆。鹰嘴豆是有营养的。由干豆（不含盐或添加脂肪）制成的一杯鹰嘴豆提供295卡路里，16克蛋白质，49克碳水化合物，14克纤维和5克脂肪。

大多数鹰嘴豆泥食谱也需要橄榄油，柠檬，大蒜和水。

鹰嘴豆泥的热量很大，但由于鹰嘴豆泥是由营养成分制成的，它为您的身体提供健康的营养。当你吃鹰嘴豆泥时，你会给你的身体健康的纤维，健康的脂肪，很少的糖和健康的碳水化合物。

鹰嘴豆泥也有缺点吗？它可以。根据您购买的地方或制作鹰嘴豆泥的方式，它可能含钠量很高。一些较好的商店购买的品牌每份含有50至80毫克的钠。但其他人有更多。有些品牌每份含有近200毫克的钠。

以下是流行品牌之间的鹰嘴豆泥卡路里如何叠加：

• 一汤匙两汤匙 Pita Pal有机鹰嘴豆泥 提供60卡路里，3克脂肪，7克碳水化合物，3克蛋白质，2克纤维和65毫克钠
• 一份 萨布拉经典鹰嘴豆泥 提供70卡路里，5克脂肪，4克碳水化合物，1克纤维，2克蛋白质和130毫克钠
• 两汤匙 Fountaine Sante传统鹰嘴豆泥 含有80卡路里，5克脂肪，6克碳水化合物，1克纤维，1克蛋白质和125毫克钠

Hummus保健福利

鹰嘴豆泥中的脂肪是多不饱和脂肪和单不饱和脂肪的组合。这两种脂肪都能提供对心脏健康的益处。你可以通过多吃坚果（如核桃或杏仁）或鱼（如长鳍金枪鱼或鲑鱼）来增加多不饱和脂肪的摄入量。

当您食用鹰嘴豆泥时，您还会略微增加纤维摄入量。

纤维可以帮助您在进食后感觉更饱满。这种饱腹感或满足感可以帮助您全天减少食用，这样您就可以减肥或保持目前的健康体重。

健康的方法使用鹰嘴豆泥

您可以使用鹰嘴豆泥作为您喜爱的包装或三明治的涂抹酱。跳过蛋黄酱或奶油酱，然后涂上一层薄薄的鹰嘴豆泥。

鹰嘴豆泥也很好吃。但是当你以这种方式吃它时，鹰嘴豆泥卡路里也很容易加起来。因此，最好将它与低脂肪，低热量的松脆食物配对。芹菜，萝卜，胡萝卜或豆薯都是不错的选择。

皮塔饼是另一种与鹰嘴豆泥一起吃的流行食物。

皮塔饼可以是健康的，但它也可以是精制碳水化合物的来源。选择全麦皮塔饼，以获得更有营养的选择。

使用鹰嘴豆泥最聪明的方法之一是煮熟的鸡蛋。舀出蛋黄，用一匙鹰嘴豆泥代替它，作为一种美味的，捣蛋的替代品。

健康的鹰嘴豆泥食谱

鹰嘴豆泥在家里很容易制作。如果您有一台搅拌机或食品加工机，浸泡只需几分钟即可完成混合。您甚至可以通过控制成分使其更健康。

• 芝麻油鹰嘴豆泥食谱（不含芝麻酱）
• 超级健康鹰嘴豆泥食谱
• 传统鹰嘴豆泥

如果你想减少鹰嘴豆泥中的脂肪，可以少用油（或者根本不用油）。一些健康的厨师使用鸡汤代替。如果你想减少鹰嘴豆泥中的盐，选择不在罐中的鹰嘴豆（干品种不应添加盐），并且在准备蘸酱时不要加盐。

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• *基于2,000卡路里的饮食