Carb Swap:由花椰菜制成的米饭
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Understanding Carbs (十月 2024)
花椰菜目前是厨房里的MVP。十字花科蔬菜本身味道鲜美,营养丰富,但这几天我是粉丝的真正原因是什么?一旦混合成小块,它就是大米的完美交换。说真的,你几乎可以在任何用米饭的地方使用花椰菜,只需要一小部分卡路里。
为什么花椰菜?
我们都同意大米是大量膳食的标准基础。这是世界上最受欢迎的食物之一。但米饭的问题,特别是白色品种,是它含有大量的卡路里和碳水化合物而没有很多营养价值。一杯煮熟的白米饭含有约250卡路里和53克碳水化合物,它只含有约4克蛋白质,几乎没有纤维。你可以喝2杯花椰菜大约60卡路里,13克碳水化合物,5克蛋白质和6克纤维!
花椰菜是米饭的绝佳替代品的另一个原因?它们都有相当温和的味道。它们真正体现了菜肴中其他成分的味道。而且它们在质地上足够相似,你几乎无法区分它们。因此,如果你想减少你的卡路里摄入量,减少碳水化合物和/或吃更多的蔬菜,花椰菜大米是你要走的路。
(另一种切割碳水化合物的好方法:豆腐白菜面条。)
如何制作'花椰菜饭'
第1步:从大致切碎的花椰菜开始。花椰菜的中等头部将产生约5杯。您还可以通过购买预切小花和切碎小花来节省一些时间。
步骤2:分批工作,在搅拌器中脉冲花椰菜,直到减少成米大小的碎片。
步骤3:将超大型煎锅喷上不粘喷雾至中火。煮花并搅拌花椰菜,直到嫩,6-8分钟。
制作低钙炒饭。 花椰菜“炒饭”很快成为人们的最爱和充满理由。这种口味非常类似于外卖经典,但没有所有的油脂和额外的卡路里。尝试蔬菜或鸡肉。
Carb Cycling是一种有效的饮食方法吗?
碳水化合物循环交替摄入碳水化合物以优化糖原的使用。多吃或少吃碳水化合物,因为你的身体需要减肥,肌肉增加等等。
Carb:意义和用途
无论如何,什么是碳水化合物?根据谁使用这个词,有许多定义。以下是碳水化合物的主要用途和含义。