当您开始无麸质饮食时应对的7个技巧

永久性地去无麸质是一项巨大的生活改变，需要进行重大的情绪和身体调整。无麸质饮食意味着不吃任何形式的小麦，大麦或黑麦，并且在许多情况下，也没有燕麦。由于面筋被包含（有时隐藏）在如此多的产品中，因此很难避免。

如果您刚被诊断出患有乳糜泻或非腹腔麸质敏感症而您感到不知所措，那么没有人会责怪您。但不要绝望。许多个人，组织和资源可以帮助您学习如何做好，并在无麸质的情况下茁壮成长。使用这七个步骤来帮助您学习遵循无麸质饮食。

1.不要以悲伤为耻

没有办法解决这个痛苦的事实：无麸质饮食需要你放弃你喜欢的食物和食物仪式。一段时间后会变得更容易，你会比以前感觉好多了。事实上，你会感到强壮和健康。但不可否认的是，一开始，当你是新的无麸质时，应对你的情绪会很难。

2.尽可能多地了解您的情况

无论您是否患有乳糜泻或麸质敏感性，它都将帮助您熟悉您的病情及其相关的健康风险。在大多数情况下，仔细遵循无谷蛋白饮食可以帮助抵御许多健康风险，但你仍然应该了解它们。这样，如果您发现新的或不同的症状，您可以与您的医生讨论您可能需要的任何其他测试。

3.告诉你的家人和朋友

告诉您的家人，朋友，甚至是选择的同事关于您的无麸质饮食非常重要。告诉你的家人的一个原因是乳糜泻在家庭中流行。如果您有这种情况，您的亲属也可能拥有它但却没有意识到这一点。有基因测试可用。此外，通过告诉你的朋友和亲戚你的乳糜泻，你将给他们一个机会，以帮助你安全地无麸质。尽管可以遵循无麸质饮食，但几乎不可能秘密进行。

4.清理你的厨房

无麸质饮食与其他饮食不同。这不仅仅是购买正确的食物 - 整个厨房需要安全无麸质食物准备，家庭中的每个人都需要合作，以防止你变得僵硬。根据您的生活情况，您可能需要设置厨房与麸质食客分享。

5.制作无麸质购物清单

是的，有很多食物现在禁食，因为你没有麸质。但是你可以拥有大量的食物，而无麸质食物清单可能包括许多你最喜欢的食物。无麸质食品爆炸式增长，许多公司现在都在标注无麸质食品。在你去杂货店之前，先做一份清单并仔细检查一下面筋。

6.去购物

当您前往杂货店时，即使您准备好所有准备工作，也要做好前几次旅行的准备，因为无麸质的购物者很长很困难。你需要阅读标签，当你发现面筋潜伏在意想不到的地方时，你会有一些令人不快的惊喜。起初，最好坚持使用来自肉类柜台和生产部门的普通新鲜食品，以及一些标有“无麸质”的产品。

7.出去吃得安全

当你没有麸质时，餐厅用餐起初可能会令人生畏，但它会变得更容易。一开始，请与耐心和支持的同伴一起，通过餐厅指南查看提供无麸质菜单或无麸质菜肴的餐馆。你会想要记住在餐厅用餐时不用餐的基本规则。你需要学习菜单中含有麸质的菜单。如果您去连锁餐厅，请在去探索无麸质菜单之前做好准备。

来自DipHealth的一句话

所有这些看起来似乎都是一项非常艰巨的工作，并且无法解决无麸质饮食通常不方便和耗时的事实。您将无法在任何餐厅停留并获得汉堡（尽管许多快餐店和休闲餐厅提供无麸质食品），您不能总是订购无麸质比萨饼（尽管您可以找到麸质 - 大多数超市的免费冷冻比萨饼）。但是，仔细遵循无谷蛋白饮食所带来的健康益处应该是值得的。