如何保护自己免受汉堡病的侵害

溶血性尿毒症综合征（HUS），有时被称为汉堡病，是一种危及生命的疾病，会损害肾脏。 HUS破坏凝血细胞（血小板减少症）和红细胞（溶血性贫血）。这些细胞的破坏导致肾脏的小血管和肾小管积聚，导致肾功能衰竭 - 肾脏停止运动。 HUS通常影响1至10岁的儿童，但也可能发生在成人中。 HUS影响约100,000人中的两人。

溶血性尿毒综合症和大肠杆菌

溶血性尿毒症综合征通常发生在一个人感染大肠杆菌O157：H7株后，大多数情况下是从受污染的食物或水中挑选出来的。这种大肠杆菌菌株的感染被称为汉堡病，因为这种菌株可以在未煮熟的红肉中找到。其他大肠杆菌菌株也可能引起HUS。

HUS也可以响应其他细菌，怀孕或某些药物。在极少数情况下，原因可能无法确定。当成年人患有HUS时，通常是由于食源性疾病以外的其他原因。您的遗传也可能起作用，导致非典型溶血性尿毒综合征 - 一种遗传性疾病。

症状

溶血性尿毒症综合征发生在胃感冒（肠胃炎）之后，可能包括呕吐，发烧和血性腹泻。两到14天后，病情开始出现以下症状：

• 突然苍白（苍白）和烦躁
• 躁动
• 排尿减少
• 血尿
• 皮肤上的小紫色瘀伤
• 血压升高
• 腹痛
• 疲劳
• 面部，手部，脚部或身体肿胀

得到诊断

HUS通过血液，尿液和粪便测试确诊。血液检查将寻找低红细胞和血小板计数，以及高水平的肌酐。尿液检查将检查高水平的蛋白质和血液的存在。粪便测试将寻找像大肠杆菌这样的细菌。如果其他测试尚无定论，医生也可能进行肾活检。

治疗HUS

如果您患有汉堡病，您需要住院治疗。为肾衰竭提供医疗护理，可能包括透析，输血（使血液恢复正常），高血压药物和特殊饮食。还可给予静脉内免疫球蛋白G（IgG）。目前尚不清楚抗生素是否可以帮助治疗这种疾病。不幸的是，4％至5％的患者无法生存，还有更多患者会出现长期健康问题。

对于长期肾脏受损的人，您的医生可能会建议您服用降压药或低蛋白饮食，以降低进一步肾脏损害的风险。

预防

您可以通过以下方式保护自己和您的孩子免于食源性疾病：

• 彻底煮熟所有碎牛肉和家禽。如果烹饪不好，请将餐厅的食物送回厨房。
• 避免未经高温消毒的果汁或牛奶
• 购物后立即冷藏碎牛肉和易腐食品
• 处理肉类和家禽后，用热肥皂水洗手和食物用具

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• 溶血性尿毒症综合症。国家肾脏和泌尿疾病信息交流中心。 2005年12月。国家糖尿病与消化和肾脏疾病研究所。
• 西姆斯，朱迪思。溶血性尿毒症综合征。健康AtoZ。 2006年8月14日.WealthAtoZ.com。
• 国家糖尿病与消化和肾脏疾病研究所。儿童溶血性尿毒症综合征。 （2015）