富含纤维的食物包含在低胆固醇饮食中

富含可溶性纤维的食物可以在您的心脏健康饮食中发挥重要作用。研究表明，可溶性纤维具有多种健康益处，包括适度降低LDL胆固醇水平。美国心脏协会建议每天摄入至少25克纤维。

有许多类型的可溶性纤维，包括果胶，粘液和洋车前子，这些纤维根据您通常食用的食物类型而有很大差异。虽然你可以服用可溶性纤维补充剂，但最好在降低胆固醇的饮食中加入各种富含纤维的食物，因为这些食物可以在你的膳食中引入其他健康营养素。信不信由你，有各种各样的含纤维食物，你可以添加到你的胆固醇友好的膳食计划中。下面列出的以下健康食品富含可溶性纤维，几乎可以插入任何一餐：

全谷类

有许多不同类型的全谷物含有可溶性纤维，包括：

• 全麦
• 碾碎的干小麦
• 藜麦
• 麦片
• 大麦
• 黑麦
• 荞
• 糙米

鉴于可供选择的大量高纤维谷物，包括它们在您心脏健康的菜肴中应该不会太困难。要注意在这些美味的食物中加入过多的盐，糖或黄油，如果使用过多会对健康的饮食产生负面影响。无论您想要包括一个小的抓饭配菜还是一顿丰盛的汤，这些健康的食谱将为您提供一些关于全谷物如何为您的膳食添加美味和健康的食物的想法。

水果

当你想到纤维时，苹果常常会浮现在脑海中，因为它们含有大量的可溶性纤维 - 果胶。然而，许多其他水果还含有不同量的可溶性纤维，可以帮助保持你的胆固醇水平健康。水果含有丰富的其他营养成分，包括维生素，植物甾醇和抗氧化剂。水果可以为菜肴带来额外的味道和甜味，而无需添加精制糖。水果也可以加入到许多类型的食物中 - 无论是甜点，小开胃菜，还是主菜。

蔬菜

蔬菜，包括豌豆，西兰花，甘薯和芹菜，含有可溶性纤维和不溶性纤维的组合。它们被认为是一种多功能的食物，具有最低的卡路里和脂肪 - 使它们成为降低胆固醇饮食的极佳补充。就像上面的其他高纤维食品类别一样，蔬菜也可以加入到很多不同的菜肴中。你可以吃生的蔬菜，或者你可以用橄榄油或菜籽油烤，蒸，烤或轻轻炒。虽然诱人，但你应该避免“涂抹”你的蔬菜，这可以增加大量的饱和脂肪和卡路里。你还应该限制脂肪和糖含量高的蘸料和酱汁 - 因为这些也会增加卡路里。如果您正在寻找含有蔬菜的美味高纤维食物，请尝试以下一些健康食谱：

豆子

豆类也是可溶性纤维的健康来源。加上其高蛋白质和低脂肪含量，使豆类成为许多心脏健康菜肴的必需品。有许多类型的豆类可以作为你最喜欢的食物之一的健康添加剂，包括cannellini豆，芸豆，黑豆和海军豆。在许多情况下，豆类可以制作一种不仅合适的低脂替代品，用于制作菜肴中的肉类。豆类也可以很容易地与上述任何食物搭配，以创造美味，填充，胆固醇友好的膳食。