PCOS对大豆的健康益处

许多患有多囊卵巢综合征（PCOS）的女性对大豆是否对他们有益感到困惑。有些女人甚至害怕它。

然而，这种混乱源于互联网上关于大豆的健康益处或行为的不准确的营养信息。事实上，现有的研究表明，经常摄入少量大豆实际上可以提高女性生育能力和PCOS的代谢方面。

什么是大豆？

数千年来，未加工的可发酵大豆已被亚洲国家用作主食。大豆是一种植物性食物，含有所有必需氨基酸，使其成为完整的蛋白质来源。大豆脂肪含量低，含有必需脂肪酸，富含维生素，矿物质，黄酮和纤维。

大豆是一种植物雌激素，这意味着它可以非常微弱地模仿雌激素，而不是与雌激素的全部强度相比。实验室测试表明，大豆中的植物雌激素比雌激素低约100至1000倍。大豆，特别是少量（每周几份）的大豆尚未被发现导致甲状腺疾病。对于患有PCOS的女性来说，大豆对此无害或有害。

大豆的健康益处

大豆已被证明可以提供许多健康益处。这些措施包括缓解更年期症状，如潮热，预防乳房和前列腺癌，减少骨转换和降低骨质疏松症的风险，以及预防心脏病。

1998年，美国食品和药物管理局发布了一份食品声称，称“每天含有25克大豆蛋白的饱和脂肪和胆固醇含量低的饮食可以降低患心脏病的风险。”

大豆的食物来源

自FDA裁决以来，美国销售的大豆产品数量大幅增加。许多这些食品来自加工大豆，而不是传统的未经加工的发酵大豆，通常用于亚洲文化，如豆豉或味噌。

大豆的健康益处被认为来自未加工的大豆。加工过的大豆类型与健康的负面影响有关，例如影响甲状腺功能。例如，大豆蛋白分离物与氢化大豆油一起被添加到能量和燕麦棒和肉类替代产品中。这些形式的大豆经过加工。检查食品标签上的成分清单可以帮助您了解食品中含有何种形式的大豆（如果有的话）。以下是加工和未加工大豆来源的一些例子：

未加工的大豆食物来源

• 豆腐
• 纳豆
• 豆豉
• 味噌
• 酱油
• 毛豆
• 大豆坚果

加工大豆的食物来源

• 豆浆和奶酪
• 纹理大豆蛋白（TSP）
• 大豆基蛋白粉
• 氢化大豆油
• 肉类替代产品
• 大豆分离蛋白

大豆对PCOS的健康益处

虽然有关PCOS女性大豆摄入量的研究有限，但结果表明大豆可以改善PCOS的许多代谢方面。这些包括减少总和LDL（“坏”胆固醇），甘油三酯，炎症标志物，血压和胰岛素。大豆摄入也被证明可以减少睾丸激素并保护其免受氧化应激。

一项研究发表在 临床内分泌与代谢杂志 将70名PCOS患者随机分为两组，每次服用50 mg / d大豆异黄酮或安慰剂12周。在研究开始时和试验结束时建立代谢，内分泌，炎症和氧化应激标记物。

与安慰剂组相比，接受大豆的人显着降低了他们的胰岛素水平。与安慰剂组相比，补充大豆导致游离雄激素指数和甘油三酯显着降低。

其他研究调查PCOS女性使用大豆的研究发现，大豆可改善总胆固醇和LDL胆固醇。

大豆和生育力

虽然没有任何研究关注大豆如何影响PCOS女性的生育能力，但有些研究已经研究了不育女性的大豆使用情况。

一项研究发表在 生育和不育 研究了在马萨诸塞州综合医院接受不孕症治疗和辅助生殖技术（ART）的315名女性大豆植物雌激素摄入量的关系。这项研究发现，大豆不仅提高了受精率，而且与不吃大豆的女性相比，吃大豆的女性怀孕率（52％对41％）和活产率（44％对31％）更高大豆。大豆摄入量最高的女性的活产几率明显高于摄入量最低的女性。

将大豆加入饮食的提示

• 选择未加工的非转基因大豆食品
• 避免食用大量肉类替代食物
• 避免食用含有大豆分离蛋白或氢化大豆油的食物
• 在炒菜中用坚实的豆腐或豆豉代替肉
• 用豆浆和丝质豆腐做冰沙。
• 享用毛豆作为小吃或折腾沙拉或面条
• 将烤豆腐加入沙拉中
• 享用大豆坚果作为零食
• 用大豆坚果黄油代替花生酱。
• 将味噌或酱油加入调味料中
• 将豆腐或豆豉加入三明治或包裹

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