关于共同营养神话的真相

健康饮食和正确饮食有时很难。关于食物和营养的证据非常多，而且有太多来自不同来源的信息（和意见）。添加一些随着时间的推移而增长的营养神话，更难以了解哪些对你有益，哪些对你有益。

关于营养方面不断变化的科学和观点我不能做太多 - 除了报告它们 - 但我可以分享一些常见的饮食神话并告诉你需要了解的内容：

误区1：原糖比白糖好。

没关系;糖是糖。原糖，有时被称为turbinado糖，颜色比普通食糖更深，晶体更大，但它仍然具有相同的化学成分。它只是蔗糖，是半葡萄糖和半果糖。它有一种很好的味道，所以你可以在你的咖啡或谷物中少用一点。但实际上，添加糖的问题来自于经过严格加工的食品。顺便说一下，它也不比高果糖玉米糖浆好。

误区2：有机种植的食物更有营养

一些研究将有机种植的食物与常规方法种植的食物进行了比较，结果表明一些有机食品可能含有更多的维生素C，然后其他研究表明没有差别。如果有机种植的食物和普通食物之间存在任何营养差异，那么它可能很小。选择有机食品的主要原因是避免使用杀虫剂等化学品，它可能有助于支持当地和可持续农业。但即使是非有机的水果和蔬菜也是有营养的，对你的饮食有益。

误区3：红蛋比白蛋更有营养。

蛋壳的颜色取决于产卵的鸡的品种。内部的营养价值是相同的。任何颜色的蛋壳都是蛋白质和叶黄素的极好来源，但它们的饱和动物脂肪含量也很高。鸡蛋充盈和饱足，所以每天吃一两个鸡蛋可以适合健康均衡的饮食。

误区4：海盐比普通盐更适合你。

盐是盐。它是半钠和半氯化物。由于存在额外的矿物质，海盐可能具有不同的颜色或稍微不同的调味剂，但这些矿物质的实际益处实际上是不存在的。关于吃海盐的唯一方法是，如果较大的晶体导致盐的使用少一点。

神话#5：无胆固醇的食物对你的心脏总是好的。

高血胆固醇水平与心血管疾病风险增加有关。减少胆固醇含量高的食物可能会有所帮助，但不如观察摄入饱和脂肪和清洁饮食一般。许多食物不含胆固醇，对你们非常有益（所有水果，蔬菜和全谷物）。但是 - 食品可以被标记为“无胆固醇”，并且仍然含有高脂肪，钠，糖和卡路里。这几乎与你的心脏有益。

我还可以添加一些。 '无转基因'与有机食品不同，'无谷蛋白'不会自动更健康，“天然”并不意味着什么。

该内容是与国家4-H理事会合作提供的。 4-H健康生活计划帮助青年学习如何过平衡生理，心理和情绪健康的生活。访问他们的网站了解更多信息。