维生素A棕榈酸酯：你应该知道什么
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#免疫系統直接相關營養元素：#維生素A (十一月 2024)
当你想到维生素A时，你可能会想到一种营养素。但这个术语实际上是指一族化合物。其中之一是维生素A棕榈酸酯，一种易于被身体吸收的预先形成的维生素A。天然存在于动物性食物中，并在补充剂中合成，它可以支持您的视力和免疫力。但是，有人担心过度使用。
它是什么？
您可以将维生素A化合物家族分为两类：
- 镨电子形成的维生素A.：此类别包括视黄醇和视黄酯。
- 维生素A原料化合物：此类别包括三种不同的类胡萝卜素，可在体内转化为视黄醇。这三种中最突出的是β-胡萝卜素，这种颜料为胡萝卜和甘薯提供明亮的橙色。
维生素A棕榈酸酯 - 也称为棕榈酸视黄酯 - 是来自预先形成的维生素A类的特定类型的视黄酯。在动物和人类中，它作为维生素A的天然储存形式。补充剂和护肤品制造商也生产用于不同产品的合成版本。
与类胡萝卜素相比
与类胡萝卜素相比，预先形成的维生素A（包括维生素A棕榈酸酯）具有更高的生物利用度。换句话说，您的身体更容易将它们转换为生物活性形式。
虽然许多人认为视黄醇本身是体内的活性营养素，但它实际上是一种运输形式。它通过两步法活化成视黄醛，然后是视黄酸。
维生素A棕榈酸酯和类胡萝卜素如β-胡萝卜素需要先转化为视黄醇才能转化为视黄酸。
然而，与类胡萝卜素相比，该方法对维生素A棕榈酸酯更有效。
事实上，食物中β-胡萝卜素的转化过程低于您的预期。您需要大约12微克的β-胡萝卜素才能达到与1微克视黄醇本身相同的生理效果。
来源
您将在许多产品中发现维生素A棕榈酸酯，包括：
- 餐饮。因为它可以作为动物体内维生素A的储存形式，你可以在这些食物中找到维生素A棕榈酸酯 - 尤其是肝脏和鱼类。乳制品制造商也使用这种形式强化牛奶，因为与视黄醇形式相比，它在牛奶中更稳定。
- 拾遗。您可能会在非处方维生素药片中看到维生素A棕榈酸酯，以及由医生给予的可注射维生素丸。
- 护肤品。保湿剂和抗衰老疗法等产品可能含有这种形式的维生素A，正如一些研究表明它有助于减少细纹和皱纹。
- 眼药水：研究人员已经在滴眼液中使用维生素A棕榈酸酯来治疗干眼，取得了一定程度的成功，但目前大部分研究都是针对动物。
有益的用途
在一些情况下，可以实施维生素A棕榈酸酯补充剂，具有有益效果：
维生素A缺乏症补充维生素A棕榈酸酯 - 无论是口服还是注射 - 可用于治疗维生素A缺乏症。虽然在美国这种情况并不常见，但某些群体更有可能遇到这种不足：
维生素A缺乏是导致夜盲症的主要原因，也可能导致感染和死亡风险增加。 麻疹维生素A缺乏与严重麻疹风险增加有关。在缺乏症突出的地区，世界卫生组织建议对被诊断患有麻疹的儿童进行为期两天的高剂量口服维生素A补充剂。这可以降低麻疹死亡的风险。
结核维生素A缺乏症与结核病风险增加有关，主要是与患有结核病的家庭成员或艾滋病毒感染者有关。事实上，一项研究发现维生素A缺乏家庭接触者的结核病风险增加了10倍。另一项病例对照研究发现，摄入维生素A摄入量最高的人患结核病的风险最低。
补充剂和癌症 早期的研究表明，维甲酸 - 最终转化为维生素A的棕榈酸 - 在理论上与细胞水平的癌症预防有关。观察性研究表明，高β-胡萝卜素饮食与肺癌风险降低有关。 然而，当涉及到维生素A棕榈酸酯（或其他形式的维生素A）补充剂时，这些理论并未被证明是正确的： 除非你有维生素A缺乏或与之前提到的一些问题斗争，否则坚持从食物而不是补充剂中摄取维生素A似乎是明智的。虽然您不必担心低剂量补充剂（如每日多种维生素中的维生素A），但最好是使用任何高剂量维生素A棕榈酸酯补充剂（特别是如果您有癌症家族史）。 防晒霜和癌症 一些团体也在提到含有维生素A棕榈酸酯的防晒产品时要小心谨慎。根据国家毒理学计划研究发布的数据，环境工作组等组织关注皮肤癌风险。 这项特别的研究比较了用含有维生素A棕榈酸酯的防晒霜擦拭的无毛小鼠与用对照乳液擦拭的小鼠。经过一年的紫外线控制后，在防晒霜中涂上维生素A棕榈酸酯的小鼠被发现患皮肤癌的风险更高。 请记住，单独的动物研究不符合举证责任。与所有动物研究一样，动物模型与人体模型之间的反应方式总是存在差异。美国皮肤病学会认为维生素A棕榈酸酯在防晒方面是安全的。 但是，如果您担心安全风险，只需选择不含此成分的防晒霜。市场上目前只有10-15％的防晒剂和保湿剂含有成分中的维生素A棕榈酸酯，因此在没有它的情况下找到一个选项不会有太多麻烦。 达到建议的维生素A膳食补充量对您的整体健康至关重要。但是像大多数营养学概念一样，你可以拥有太多好处。 维生素A目前可耐受的上限摄入量（UL）是成人的3,000微克视黄醇活性当量（RAE）。您可能还会将此上限表示为10,000国际单位（IU）。 请记住，此UL适用于预先形成的维生素A，例如您从动物性食品和补充剂中获得的维生素A棕榈酸酯，视黄醇或其他视黄酯。它不包括通过水果和蔬菜获得的β-胡萝卜素。 根据梅奥诊所和国立卫生研究院的数据，长期过量的维生素A摄入量超过UL会导致副作用，如： 在怀孕期间摄入过多的维生素A棕榈酸酯也与出生缺陷有关，包括心脏，头骨或肺部的畸形。如果您正在服用任何维生素A补充剂以及正常的产前维生素，那么暂停它们可能是值得的，直到您可以与您的医生聊天。请记住，剂量会有所不同，因此并非所有维生素A补充剂都会导致危险的消费水平。但最好是安全并先咨询医生。 资料来源： Boudreau MD，Beland FA，Felton RP，Fu PP，Howard PC，Mellick PW，Thorn BT，Olson GR。局部应用视黄醇棕榈酸酯在SKH-1无毛小鼠中的光致癌变。 光化学与光生物学 。 2017年7月; 93（4）：1096-1114。 DOI：10.1111 / php.12730 环境工作组。维生素A的问题2018。 国立卫生研究院：膳食补充剂办公室。维生素A. 2018。 O'Byrne SM，Blaner WS。视黄醇和视黄酯：生物化学和生理学：主题评论系列：脂溶性维生素：维生素A. 脂类研究杂志。 2013; 54（7）：1731至1743年。 DOI：10.1194％2Fjlr.R037648 Schwingshackl L，Boeing H，Stelmach-Mardas M，et al。膳食补充剂和原因特异性死亡，心血管疾病和癌症的风险：一级预防试验的系统评价和Meta分析。 营养进展。 2017; 8（1）：27-39。 doi：10.3945％2Fan.116.013516
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