如何制作一个简单的无壳乳蛋饼
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自制實蛋的做法 (九月 2024)
根据定义,乳蛋饼开始于片状面粉为基础的外壳(许多人选择购买预制的馅饼皮以使第一步更容易)。因此,如果你是低碳水化合物,你可能会认为最好避免使用乳清蛋白。你应该在早餐时坚持使用普通的素食煎蛋卷吗?
在制作乳蛋饼时没有严格的规则,所以你很幸运。离开碳水化合物外壳实际上已经成为这种经典菜肴的流行品。事实上,现在无尘的乳蛋饼和普通乳蛋饼一样受欢迎 - 谷歌的快速搜索将会产生大量的食谱。无尘的额外好处?它们更容易制作,因为您可以减少一个较少的组件。
你需要在配方中加入一些脂肪,以便于从锅中取出,但除非你制作超低脂肪版本(例如使用无脂牛奶或非乳制奶),否则你不需要需要担心油锅的润滑。如果你 是 非常低脂肪,一定要用黄油或你选择的油脂。
以下是制作美味无壳乳蛋饼的步骤。最好的部分:你可以将冰箱里的任何东西都倒进这个食谱中。
简单的无壳乳蛋饼食谱
水平: 简单
总时间: 准备20分钟,加上30-45分钟的烘烤时间
配料
- 深盘9“馅饼锅 - 耐热玻璃,或深色金属。闪亮的金属不是很好。你也可以在9”方形砂锅菜或乳蛋饼锅。
- 打蛋器或搅拌器
- 4个鸡蛋
- 1½杯液体,牛奶,奶油,混合物或替代品,如不加糖的杏仁,大豆,椰子或其他非乳制奶
- 1到1½杯肉类和蔬菜成分,如火腿,培根,蘑菇,青葱,韭菜,caulflower,菠菜或任何其他你想要的组合
- 1/2杯奶酪,如瑞士,格鲁耶尔,山羊奶酪,切达干酪等
- 你喜欢的草药和香料,如迷迭香,百里香,欧芹,莳萝,牛至
路线
- 将烤箱预热至375华氏度。
- 准备固体成分。如果肉类和/或蔬菜是生的,炒,并在炉子上调味。
- 将肉类和蔬菜撒入深盘馅饼盘中。当分层成分时,最重的成分首先进入,奶酪最后进入
- 将切碎的奶酪涂抹在其他成分之上。
- 现在你将鸡蛋,牛奶和调味料混合在一起,或者放入带有搅拌器的碗中,或者我最喜欢的搅拌器中。打或混合,直到有点泡沫。我通常使用盐,胡椒,一两种草药,加上我在炉子上煮蔬菜和肉类时,我会经常扔一些香料。我也喜欢鸡蛋里的一点干芥末粉。
- 将乳蛋糕混合物倒在固体成分上,然后将锅放在烤箱的中心架上30-45分钟。
- 半小时开始检查乳蛋饼。如果顶部褐变太快,用箔覆盖乳蛋饼。你想要完成两侧(插入一把刀出来干净),但中心要有点柔软。从烤箱中取出后它会继续煮。
- 从烤箱中取出乳蛋饼,然后放置。用辣椒粉洒上顶部是个不错的选择。该中心将在几分钟内完成烹饪。你可以在温暖,寒冷或室温下食用。
如果你想要一个更具体的食谱,试试我的熏鲑鱼,韭菜和蘑菇无壳乳蛋饼。
请记住,有很多简单的方法可以享受鸡蛋。如果一个乳蛋饼似乎对你懒惰的周六早晨来说有点过于艰难,那么frittata就更容易制作了。了解更多关于两者以及许多其他鸡蛋菜肴的区别。