您可以吃的6种昆虫

对于许多美国人来说，咀嚼昆虫的前景可能看起来非常糟糕;然而，这种做法，被称为 entomophagy 或者食虫，在许多热带和发展中国家很常见。事实上，某些种类的昆虫，如棕榈象甲，一种甲虫，被认为是世界其他地区的美食，如亚洲，非洲和南美洲。

没有合理的理由认为美国人应该反射性地避开昆虫。实际上，昆虫与人们每天都吃的甲壳类动物或贝类没那么大不同。昆虫和贝类都是 节肢动物 。此外，对小龙虾，龙虾，螃蟹和其他贝类过敏的人也可能对昆虫过敏，这一点不仅表明昆虫和甲壳类动物的组成有多相似，而且还可能对人们提出警告。对贝类过敏，以避免食用昆虫。

总的来说，有很多充分的理由来分享错误。

首先，虫子充满了蛋白质和不饱和脂肪，使它们成为家禽和鱼类的替代品。

其次，收获昆虫比饲养牲畜更环保。具体而言，牲畜占全球温室气体排放量的14％，因此对全球变暖做出了重大贡献，如果更多人吃虫而不是吃肉，可能会减少。

第三，到2050年，全球对蛋白质的需求预计将在发展中国家增加一倍以上。发展中国家的许多公民买不起肉，但可以买得起昆虫。

第四，昆虫捕捞为在发展中国家这样做的人们创造了经济机会。这些人大多数是生活在农村社区的妇女。

在世界范围内，甲虫是所有昆虫物种中最常食用的，这是有道理的，因为其中40％的昆虫都是甲虫。让我们来看看六组昆虫，这些昆虫通常按频率递减的顺序消耗。 （请注意，昆虫订单或子订单的名称在括号中。）

1

甲虫（鞘翅目）

通常，只有甲虫幼虫 - 而不是完全发育的甲虫 - 被人们食用。在喀麦隆，收获棕榈象鼻虫的妇女将耳朵放在棕榈树的树干上以试图听幼虫。这些女性正在寻找甲壳虫，这是最美味的餐饮发展阶段。

除了棕榈象甲外，全世界还吃其他几种甲虫，包括水生甲虫，木蛀幼虫和d螂。

在荷兰，粉虫（特别是较小的粉虫，黄粉虫和超级虫）的种类被用来喂养爬行动物和鱼类。由于营养价值，荷兰人也被鼓励吃这种昆虫，而在专业商店，粉虫也可作为人类的食物。

2

毛虫（鳞翅目）

虽然来自某些文化的人确实吃了成熟的蝴蝶和飞蛾，但世界上大多数食用这些生物的人都把它们当作幼虫或毛虫吃。例如在墨西哥，maguey蠕虫受到农民的珍视，并在毛毛虫的情况下被采摘。这些营养虫是焖或油炸的。他们也可以用辣酱调味，并在玉米饼中供应。这些毛虫也是在酒精精灵梅斯卡尔瓶中发现的“蠕虫”之一。

全世界最受欢迎的毛毛虫是mopane毛虫，它存在于mopane林地中。 mopane林地是一片巨大的土地，遍布南非，莫桑比克，纳米比亚，博茨瓦纳，安哥拉等地。据估计，南部非洲每年收获95亿条毛虫，因此每年的销售收入达到8500万美元。

3

黄蜂，蜜蜂和蚂蚁（膜翅目）

蚂蚁是令人难以置信的动物，对人类具有不可估量的益处。除了在世界许多地方被认为是美味之外，蚂蚁还从事养分循环，是作物的一种害虫防治形式。

织蚂蚁的幼虫和蛹是亚洲的一种受欢迎的食物，它们被称为“蚂蚁蛋”。在泰国，这些蚂蚁蛋以罐头出售！此外，在中国，马来西亚，孟加拉国，印度和斯里兰卡的亚热带地区发现的黑狸蚂蚁被用作健康食品和滋补品的成分，这些成分可在中国市场上买到。

在日本，黄色夹克的幼虫，一种黄蜂，是一种美味和商品，除了在当地收获外，还需要从越南和澳大利亚进口，以帮助满足需求。

有趣的是，尽管营养丰富，富含氨基酸，能量，必需矿物质和B族维生素，但人们对蜜蜂的潜力知之甚少 - 不用蜂蜜作为食物来源。作为筑巢生物，蜜蜂很容易被种植。

与黄蜂一样，蜜蜂卵，幼虫和蛹（统称为蜜蜂）是泰国北部最重要的昆虫食物来源。事实上，在泰国北部，蜂巢非常珍贵并且在市场上特别昂贵。

4

蝗虫，蝗虫和蟋蟀（直翅目）

如果你看到一只蚱蜢，它可以食用。全世界发现的80种蝗虫中的绝大多数都是可食用的。在西非的尼日尔国家，蟋蟀作为小吃在路边出售。此外，在墨西哥， chapuline ，这是拉丁美洲最受欢迎的食用蟋蟀，经过清洁后再加入柠檬，大蒜和盐调味。

蝗虫在群中发生，因此容易捕获。由于蝗虫是迁徙的，它们只是非洲和中东的季节性喜悦。流行的食用蝗虫种类包括褐蝗虫，红蝗虫和沙漠蝗虫。由于蝗虫被认为是害虫，它们通常会喷洒有机磷农药。受到农药污染的蝗虫在收获期间在科威特捕获。

蝗虫和蝗虫是在清晨收集的，因为它们是冷血动物，在寒冷的清晨时间是不动的。

蟋蟀难以耕种，因为它们的生命周期很长。因此，只有两种蟋蟀在商业上养殖： Gryllus bimaculatus 和 Acheta domesticus 。奇怪的是，柬埔寨人已经对这些商业蟋蟀产生了兴趣，并喜欢它们在野外捕获的蟋蟀，因为它们声称养殖蟋蟀味道更好。另一个有趣的事实是：除了被吃掉之外，中国的蟋蟀也被当作宠物饲养并在板球比赛中打赌。

5

蝉（Hemoptera）

如果你住在美国东北部，你可能会知道周期性的蝉。在春天，这些带翅膀的蜂鸣器的巢穴在地面上花了大约17年的时间从​​地上吮吸树汁后爬出了地面。他们的饮食富含植物，在生吃时会给蝉带来类似芦笋的味道。蝉还可以煮，炸，也可以烤成乳蛋饼，馅饼和饼干。

6

Pentatomid Bugs（异翅目）

Pentatomid臭虫通常被称为盾虫或臭虫。在撒哈拉以南非洲地区，吃了pentatomid臭虫，并收集来自臭虫的油并用于准备食物。

大多数用作食物的pentatomid虫是水生的。例如，在墨西哥，使用了几种水生五瓣虫 ahuahutle ，或墨西哥鱼子酱。这些水生pentatomid虫是农民半养殖的。