减少膳食钠和隐藏的来源知道

对于许多人来说，摄入过多的钠可能会导致高血压，这是心脏病，中风和其他心血管问题的风险因素，并且可能导致液体潴留和腹胀。如果您对钠敏感，减少加入的盐和含有钠的成分可能有助于使您的血压保持在更健康的水平。

入学指南

根据2015-2020美国人膳食指南，这些人群应将钠摄入量限制在每天不超过1,500毫克：

• 非洲裔美国人
• 糖尿病患者
• 高血压的人
• 有肾病的人
• 每个人都超过50岁

不包括在那个大群体中的人每天应该保持在2,300毫克以下，如果你吃任何加工食品都不容易 - 甚至一些对你有益的食品也是如此。请查看营养成分标签中每份钠的含量。

钠的来源

一茶匙盐含有约2,300毫克钠。只有四分之一茶匙有580毫克，少量盐约150毫克。

虽然盐是主要来源，但许多加工食品也含有高钠。罐头食品，冷冻食品，腌制肉类和许多其他加工食品含有大量的钠，包括用于调味食品和食品添加剂的盐以及含有各种形式钠的防腐剂。你可以在大多数黄油或人造黄油，牛奶，面包和其他主食中找到钠。

显然，在食品标签上寻找盐。但也要寻找含有钠的这些成分：

• 谷氨酸钠
• 小苏打
• 发酵粉
• 磷酸二钠
• 海藻酸钠
• 硝酸钠或亚硝酸盐

削减战略

你的身体需要一些钠，所以你不想完全从你的饮食中消除它，尽管这样做几乎是不可能的。您可以通过以下提示减少总体摄入量：

• 阅读食品标签并选择低钠食品（避免每份食品含钠量超过140毫克的产品）。
• 选择新鲜或冷冻蔬菜而不是罐头。
• 避免午餐肉和腌制肉类。
• 远离冷冻方便食品，如冷冻晚餐，比萨饼和休闲食品。
• 买无盐坚果和零食。
• 消除食谱中的盐分。
• 尝试用钾制成的盐替代品。
• 调味混合物可以很好地工作，但阅读营养成分标签，因为它们通常含有钠。

你可以冲洗它吗？

用水冲洗罐装蔬菜和豆类可以去除一些钠。由于研究和资料来源似乎有所不同，因此很难确切知道究竟有多少。但是，如果您将罐头食品冲洗一分钟左右，您可以将钠含量降低10％至30％。

如果你需要每天跟踪你的钠克，你可能最好不要购买低钠罐头食品和新鲜或冷冻蔬菜，而不是罐头。

此页面是否有帮助？感谢您的反馈意见！你有什么顾虑？文章来源

• 美国农业部和美国卫生与公众服务部。 2015-2020美国人膳食指南。

• Duyff RL，Mount JR，Jones JB。在排水，漂洗后罐头中的钠减少。 中国烹饪科技 。 2011; 9（2）：106-112。 doi：10.1080 / 15428052.2011.582405。

• Gropper SS，Smith JL，Groff JL。 先进的营养和人体新陈代谢。第六版 。加利福尼亚州贝尔蒙特沃兹沃思出版公司，2013年。

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