饮用甜菜根汁的好处

甜菜汁（也称为“甜菜根汁”）含有丰富的必需营养素，如叶酸，钾和维生素C.它是绿叶蔬菜中硝酸盐，营养素的主要来源。

甜菜汁的好处

根据最近的研究，甜菜汁中的无机硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐和一氧化氮，这是一种参与血管扩张的分子。因此，已经发现甜菜汁可以增强肌肉和大脑的血液流动。以下是科学研究中探索的几种甜菜汁的好处。

1）降低高血压

一些研究表明，饮用甜菜汁可能有助于降低血压。例如，在2015年发表于高血压的一项研究中，每天饮用250毫升（约8.4盎司）的甜菜汁可以降低高血压。每天甜菜根汁四周后，与饮用安慰剂（不含硝酸盐的甜菜汁）的人相比，高血压患者的血压显着降低。更重要的是，研究人员发现了内皮功能的改善（血管内层的功能）。

2）锻炼表现和耐力

运动员经常消费以提高表现，一些研究表明，饮用甜菜汁可能有助于提高耐力和改善运动表现。例如，在2017年发表的一份报告中，科学家回顾了23篇先前发表的关于甜菜汁补充剂（单独和与其他补充剂一起）对运动员心肺耐力影响的研究。结果表明，甜菜汁提高了耐力，增加了耗尽时间，并可能增加氧气流量。

3）炎症

根据2009年发表的一项研究，甜菜汁可能通过抑制炎症（心血管疾病，2型糖尿病和癌症的危险因素）使肥胖人群受益。该研究还表明，甜菜汁可能对抗自由基（化学副产品已知）损害DNA）。

副作用

甜菜汁的天然红色可能会暂时增加尿液和粪便的红色。

生甜菜含有高含量的草酸盐，这是许多食物中的天然物质，如菠菜，大黄，杏仁和可可。消耗高水平的草酸盐可能会促进某些人肾结石的形成。虽然在甜菜中发现最高水平（甜菜汁中通常不包括），但低草酸盐饮食通常不包括甜菜。 （在一项研究中，发酵甜菜降低了草酸浓度。）

甜菜汁的消费可能会干扰您的身体代谢药物的方式。根据病例报告，一名服用甲氨蝶呤治疗牛皮癣的50岁女性在饮用甜菜根汁后会出现甲氨蝶呤中毒。

甜菜汁食谱

由于甜菜汁具有如此强烈的风味，因此在饮用之前有时会与其他果汁（例如胡萝卜，苹果和柠檬）混合以改善口感。了解其他用于榨汁的成分。

外卖

虽然现在推荐甜菜汁作为治疗任何疾病的时机还为时过早，但增加甜菜的饮食摄入量（以及其他富含硝酸盐的蔬菜，如菠菜，芝麻菜，生菜和萝卜）可能有助于提高您的整体健康状况。