吃坚果会如何帮助你更长寿

坚果是抗衰老饮食的一个美味部分，帮助您抵御心血管疾病，糖尿病和某些癌症等慢性疾病，并且感谢对两项大规模长期研究的回顾。 新英格兰医学杂志 在2013年，有强有力的证据表明各种坚果可以帮助你延长寿命。在该研究中，每天只吃一盎司坚果与30年内死亡风险降低20％有关。

此外，2015年的一篇论文发表于 JAMA内科 - 涉及美国和中国超过20万人 - 还发现吃坚果可以延长寿命。

坚果和一般健康

数千年来，坚果一直是人类饮食的常规组成部分。越来越多的证据表明坚果是健康的，这促使美国食品和药物管理局（FDA）在2003年发布了一份合格的健康声明，称当前的科学数据表明每天食用1.5盎司（42克）坚果可以降低患心脏病的风险疾病。

最近的研究表明，吃坚果与结肠癌，胆囊疾病和憩室炎的风险较低有关，同时炎症，胰岛素抵抗，代谢综合征和危险腹部脂肪等疾病标志物的发生率较低。

坚果可以让你的寿命更长吗？

为了确定吃坚果是否可能降低死亡率，哈佛大学公共卫生学院，布莱根妇女医院和其他地方的研究人员检查了两项主要纵向研究的数据。第一项是护士健康研究，这是一项影响妇女长期健康的生活方式因素的流行病学调查。第二组数据涉及为卫生专业人员随访研究招募的男性成年人。

三十多年来编制了来自76,000多名女性和42,000名男性的详细饮食调查问卷。关于坚果消费的问题，参与者被问及他们吃大约1盎司（28克）坚果的频率：从不，每月一到三次，每周一次，一直到每天几次。

在分析了30年的数据后，结果显示，每天吃1盎司（28克）坚果，使任何原因导致的死亡风险降低20％，包括癌症，心脏病和呼吸系统疾病。

哪个坚果最好？

饮食调查只询问受试者是否吃了坚果，如核桃，杏仁，腰果和榛子，或者他们是否正在吃花生（实际上是豆类，而不是真正的坚果）。无论参与者是否经常吃树坚果或花生，降低的死亡风险都是一致的。

这些只是真正健康的人才开始吗？事实上，女性参与者是护士，男性受试者从健康专业招募，如验光，牙科和制药科学 - 这是一种故意的偏见，旨在收集那些有动力并愿意长期致力于健康研究的成年人。

该研究表明，坚果食者通常更瘦，吸烟的可能性更小，更有可能吃新鲜农产品，并定期运动。为了解释这一点，研究人员调整或排除了许多可能混淆的风险因素，如受试者的总体能量摄入，他们的酒精和红色或加工肉类的消费，活动水平，体重指数，家庭病史，等等

虽然有可能在分析中没有考虑到生活方式因素，但研究人员指出他们确实找到了“剂量”关系。也就是说，受试者吃坚果的次数越多，死亡风险就越低。例如，每周只吃一次坚果与男性和女性死亡风险降低7％有关，但每天吃一次或多次坚果与死亡风险降低20％有关。虽然这并不能证明坚果可以让人们活得更久，但这种趋势表明，坚果吃坚果更能延长寿命。

是什么让坚果如此健康？

坚果是健康不饱和脂肪，延长寿命的膳食纤维，蛋白质，维生素和矿物质（包括抗氧化剂）的重要来源 - 所有这些都与较少的疾病有关。坚果在FDA的MyPlate食品指南中被列入与肉类和豆类相同的蛋白质类别。

有些人担心如果吃坚果会增加体重，但令人惊讶的是，根据2008年的一篇文章，经常吃坚果的人的体重并没有显示出高于非坚果食者的体重。 营养学杂志。 尽管普通坚果食用者每天平均消耗的热量比不吃任何坚果的人平均多消耗250卡路里，但事实确实如此。

底线： 有强有力的证据表明，经常吃坚果可以增加你的健康和长寿。这些调查没有区分烘焙或生的，或盐渍或无盐坚果。但是，摄入过多的盐与较高的血压有关，因此最好尽可能选择无盐或低钠的坚果。