汞含量排名最好的鱼类

鱼类可能是一种抗衰老的超级食物，但过于频繁地吃错鱼类可以提高体内的汞含量。这对孕妇和哺乳期妇女尤其危险，因为胎儿和新生儿对汞非常敏感。找出最好吃的鱼和多少鱼。

水星关注鱼类

所有鱼都含有微量的汞。对于大多数人来说，少量的鱼不会造成健康问题。然而，有些鱼含有大量的汞，足以损害胎儿或新生儿。这就是为什么孕妇和哺乳期的母亲必须非常小心他们吃的鱼的数量和类型。幼儿也应避免食用含汞量高的鱼类。

根据美国食品和药物管理局的说法，孕妇和小孩（6岁以下）每周不应吃超过两份鱼 - 而且应该只吃含汞量低的鱼。

成年人的汞含量也会增加 - 最终会对健康造成危害。高汞含量会对肾脏和大脑造成永久性损害。水银会自然从体内排出，但它可能需要几个月的时间才能通过。因此，计划怀孕的妇女可能希望在怀孕前避免使用汞含量较高的鱼。

水星如何进入鱼类？

鱼中发现的汞是甲基汞。首先，汞被释放到空气中，然后沉淀在陆地上和水中。细菌和其他微生物将汞转化为甲基汞。然后，水中的鱼和贝类开始吸收它。吃其他鱼并且寿命更长的鱼的甲基汞含量更高。

甲基汞对人体的影响

甲基汞对中枢神经系统 - 大脑和脊髓有毒。它会造成不可逆转的伤害。未出生的婴儿和婴儿的大脑特别容易受到影响。造成多大的伤害取决于您接触化学物质的程度。甲基汞中毒的影响包括脑瘫，失明，耳聋，精神功能受损，肺功能受损，生长问题和头部小。

哪种鱼有最多的水星？

大鱼有更多的汞，原因很简单，大鱼通常寿命更长。他们有更多的时间在体内建立更高水平的汞。请参阅下面的列表，了解许多常见鱼类的一般汞含量以及每种类型的鱼类含量（根据国家资源保护委员会的说法）。

环境保护局（EPA）建议使用其网站查看当地有关您所在地区捕获的鱼类汞含量的建议。

鱼类和贝类在水星中最低

每周吃两到三份下列鱼（孕妇和小孩不应吃超过12盎司或两份）：

• 鳀鱼
• 鲶鱼
• 蛤
• 螃蟹
• 虾
• Croaker（大西洋）
• 比目鱼
• 黑线鳕
• 黑克
• 鲱鱼
• 鲭鱼（北大西洋，鲢鱼）
• 鲻
• 牡蛎
• Perch（美国食品和药物管理局将此列在低位列表中，但国家发改委将其列为中等或高位）
• 波洛克
• 三文鱼
• 沙丁鱼
• 扇贝
• 虾
• 唯一
• 乌贼
• 罗非鱼
• 鳟鱼
• 白鱼

含有适量汞的鱼

每月吃六份或更少（孕妇和小孩应避免这些）：

• 低音（盐水，条纹，黑色）
• Buffalofish
• 鲤鱼
• 科德（阿拉斯加）
• 比目鱼
• 龙虾
• Mahi Mahi
• 安康鱼
• 鲈鱼（淡水）
• 红鱼
• 滑冰
• Tilefish（大西洋）
• 金枪鱼（罐装大块灯）

水星鱼高

每月吃三份或更少（孕妇和小孩应避免这些）：

• 鯥
• 石斑鱼
• 海鲈鱼（智利）
• 鲭鱼（西班牙语，海湾）
• Croaker（白色，太平洋）
• 裸盖鱼
• 鲈鱼（海洋）
• 金枪鱼（长鳍金枪鱼，黄鳍金枪鱼）

鱼类中最高的水星

FDA列出了这些选择以避免进食：

• 鲭鱼王
• 马林
• 橙色粗糙
• 鲨鱼
• 旗鱼
• Tilefish（来自墨西哥湾）
• 金枪鱼（大眼，Ahi）
• 蓝鱼和石斑鱼：国家资源保护委员会将这些添加到要避免的列表中。

来自DipHealth的一句话

鱼可以成为健康饮食的一部分，但选择汞含量较低的鱼是明智的。探索鱼的食谱，包括使用低汞列表中的海鲜：

• Crust Pesto三文鱼
• 希腊虾用希脂乳和橄榄
• 在金黄米的甜平底锅罗非鱼

享受这种蛋白质和omega-3脂肪酸的重要来源。事实上，世界上许多长寿人口的饮食都富含鱼类和海鲜。

如何做出健康的选择吃鱼

此页面是否有帮助？感谢您的反馈意见！你有什么顾虑？文章来源

• 食物安全及应用营养中心。金属 - 吃鱼：孕妇和父母应该知道什么。美国食品和药物管理局主页。
• Greenfield，N。智能海鲜购买指南。国家资源保护委员会。
• 商业鱼类和贝类中的汞含量。食品药品管理局（FDA）。
• 甲基汞中毒。 MedlinePlus医学百科全书。
• 水星公共卫生声明。疾病预防与控制中心。