Dealcoholized葡萄酒有健康益处吗？

似乎脱醇葡萄酒可能会带来一些健康益处，但很难确定，因为大多数研究都是用普通葡萄酒完成的。

Dealcoholized葡萄酒只是普通的葡萄酒，几乎所有的酒精都去除了。可能还剩下一小部分，但它的体积不到一个百分点的一半 - 这个数字足够小，可以正式标记为“不含酒精”。

即使脱醇葡萄酒没有普通葡萄酒的所有酒精（通常约占体积的13-14％），它应该含有与葡萄皮中发现的天然植物化学品相同数量的多酚（以及其他水果，蔬菜，坚果和种子）。

多酚的抗氧化作用

这些化学物质可作为抗氧化剂，保护您的细胞免受自由基的伤害。红葡萄酒比白葡萄酒中含有更多的这些多酚，因为葡萄皮在制作白葡萄酒之前就被除去了。

一些流行病学研究发现饮用少量至中等量的红葡萄酒与因心血管疾病导致的死亡人数减少之间存在相关性。酒精可能在保护中发挥作用，但科学家认为这些多酚的抗氧化特性是潜在健康益处的主要原因。他们包括：

• 杨梅素
• 山奈酚
• 槲皮素
• 儿茶素
• 表儿茶素
• 原花青素
• 花青素
• 没食子酸
• Caftaric acid
• 咖啡酸
• 对香豆酸
• 白藜芦醇

没有任何研究表明饮用脱醇葡萄酒会降低患上任何特定疾病的风险。

但是，有一些研究表明它与常规红葡萄酒相比，某些多酚的血液浓度以及它们如何影响与心血管疾病相关的一些生化标志物。这些研究表明普通葡萄酒具有更大的影响，但脱醇葡萄酒也确实改善了这些标记。

当然，除了抗氧化剂之外，还有更多要考虑的因素。这种脱醇葡萄酒的热量比红葡萄酒少（卡路里的热量约为1/4到1/3，根据酿酒师的说法），你不会冒太多酒精的风险。

脱醇葡萄酒最初是作为真正的发酵葡萄酒，但在装瓶之前，它要么经过过滤，要么通过旋转过程来去除水和酒精。接下来，用水或水和未发酵葡萄汁的组合替换体积。

如何处理酒的味道？我猜想大多数的葡萄酒爱好者会因为酒精对红葡萄酒和白葡萄酒的身体，香气和味道的影响而有所不同。白色的脱醇酒更接近他们的全醇化表兄弟，但如果你喜欢一个大而浓郁的赤霞珠，可能需要一些时间来适应脱醇版本的较弱味道。

但是，另一方面，它也不像葡萄汁。脱咖啡因的红葡萄酒仍然有一丝单宁，并不像普通果汁那么甜。

请注意，即使脱醇葡萄酒基本上不含酒精，如果您怀孕或被告知您需要避免饮酒，您仍然应该在服用前告知您的医疗保健提供者。