大豆产品包含在降低脂质的饮食中

大豆产品与多种健康益处有关 - 包括降低胆固醇水平。有许多不同类型的大豆制剂可供选择，它们可以根据收获时间或如何制备而分类。此外，大豆可以转化为许多其他类型的产品，包括面粉，酱油，牛奶，坚果和无肉食品。当然，总有大豆也可以自己消费。

虽然大豆可以在各种食物中找到，但没有人真正知道大豆对降低胆固醇的影响有多大。虽然一些研究表明，食用大豆可以对LDL胆固醇水平产生适度影响，但其他研究表明，大豆对您的血脂水平没有显着影响。一些科学家认为，大豆通过替代饱和脂肪含量高的动物肉中的蛋白质来降低胆固醇。尽管如此，大豆是一种对胆固醇有益的食物，因为它富含蛋白质和纤维，而且饱和脂肪含量低 - 如果你正在寻找减肥食品中的瘦肉食物，它就是一种很好的食物。

虽然在餐馆，农贸市场和杂货店有很多类型的大豆产品，但以下大豆产品最常见：

毛豆

毛豆是一种不成熟的大豆，看起来像绿豆，有时可以在其豆荚中找到。虽然豆荚没有被吃掉，但豆荚内的豆类可以很容易地去除和单独食用或包含在其他食物中 - 特别是在沙拉和侧面。为了使您的毛豆味菜肴更加适合胆固醇，您应该确保使用您的毛豆与其他健康成分 - 尤其是蔬菜，坚果和豆类。

在准备毛豆时，你应该限制添加的黄油和油的量，因为这可以堆积这种低热量，美味的食物的卡路里。另外，在烹饪或烘烤毛豆时通常添加的盐和糖也应该是有限的。

豆腐

豆腐是一种豆制品，由凝乳豆浆制成，并将其压成块状。由于这种制备方法，豆腐也被称为豆腐。豆奶的饱和脂肪和热量非常低，所以它通常被用作降脂饮食中牛奶的替代品。豆腐可以替代牛肉或猪肉等脂肪含量较高的肉类。

豆腐也可以用与高热量肉类相同的方式制作，如果你有烧烤，炒菜或烧烤的心情，它们都是理想的 - 所有这些都是胆固醇友好的烹饪方法。豆腐没有很多味道，所以你可能会尝试为豆腐风味的食物增添风味。虽然添加香料是一种低脂肪的方法来最大限度地增加风味，但添加富含盐或糖的脂肪奶油或调味料可能会破坏健康的豆腐菜。

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丹贝

Tempeh是经过轻微发酵的大豆，具有令人愉悦的略带坚果的味道。发酵后，将大豆成形为馅饼。 Tempeh可能混入其他全谷物，如大米，大麦或藜麦。就像豆腐一样，你有很多方法可以准备豆豉 - 虽然如果你正在观察你的脂质，你不应该油炸这种食物，因为这种方法可能会在你的饮食中引入不健康的反式脂肪。 Tempeh可以用你的汤，炖菜，辣椒，甚至用橄榄油和少许你最喜欢的蔬菜炒。

纹理的植物蛋白

纹理植物蛋白，也称为TVP，由大豆粉制备。它具有碎牛肉的一致性 - 没有添加脂肪 - 并且有各种尺寸可供选择。有时，可以在TVP中添加不同类型的调味料和香料，使其具有不同的风味。 TVP经常被用作许多类型餐食中的碎肉的替代品，包括：

• 汉堡肉饼
• 炖肉
• 肉饼
• 砂锅

与其他豆制品一样，重要的是将TVP与其他健康成分配对，以避免为这种已经低脂肪的产品增加额外的脂肪和热量。