如何在健康饮食中烹饪绿色食物

绿色食品是健康饮食的完美补充。绿叶蔬菜的营养价值很高，有很多方法可以准备这些美味的蔬菜。

烹饪蔬菜时，一般可分为三组，具体取决于烹饪所需的烹饪量。无论您是想享用生沙拉蔬菜，快速烹饪蔬菜或丰盛的蔬菜，我们都会为您提供一些帮助。

沙拉

沙拉蔬菜通常是生吃的，通常属于“生菜”类别。草药和其他一些蔬菜如菠菜也可以被认为是沙拉蔬菜。

一般来说，颜色越深，沙拉蔬菜越有营养。例如，与其更多彩的亲戚相比，卷心莴苣的营养成分极低。长叶莴苣含有维生素A的17倍和维生素C的6倍，如卷心莴苣。

当您有选择时，各种绿色食物总是最好的，因为每种蔬菜都有各自的营养成分。您可以从一袋弹簧混合物中找到的蔬菜中获取灵感，这在许多杂货店很常见。通过将一些生菜品种与菠菜，瑞士甜菜，菊苣和类似的蔬菜混合，您可以最大限度地提高营养价值。

沙拉真正的营养垮掉来自浇头，特别是沙拉酱，所以你需要明智地选择。最好的沙拉酱含有健康的油，如橄榄油，具有许多营养价值。

大豆和玉米油含有大量的ω-6脂肪，大多数情况下最好远离它们。蛋黄酱主要由油制成。许多人使用大豆油基础，因此请在购买之前检查标签，看看它包含的油类型。

你最好的选择是实际制作自己的敷料。在碗里做它也非常容易。从醋和柠檬汁或酸橙汁开始。根据需要加入盐，胡椒粉和调味料，然后在一些油中搅拌（约为油的三倍，如醋）。将它添加到您的沙拉蔬菜中，然后将混合物涂抹在一起。

快速烹饪绿色

我们将其归类为“快速烹饪蔬菜”，可以生吃或轻微烹饪。菠菜是这一类别中最明显的例子。烹饪嫩菠菜叶只需几秒钟。

Chard（瑞士甜菜）是一种快速烹饪的绿色食品，也可以生吃，但通常不常吃。 Chard有多种颜色可供选择，通常比传统的瑞士甜菜更温和。茎可以与叶子一起烹饪或生吃。例如，您可以将它们放入金枪鱼沙拉而不是芹菜中。如果您还没有尝试过甜菜，您可能会对它的美味和多样性感到惊讶。

Chard和更熟悉的菠菜是开始烹制绿色食物的好地方，因为它们非常容易，而且不像其他人那样苦涩。

甜菜绿色实际上与甜菜和菠菜有关。他们也快速烹饪和美味。 Escarole，蒲公英绿色和栗色也是您可能想要尝试的相对快速烹饪的绿色蔬菜。

虽然卷心菜不是很多叶，但它也适合这一类，即使它与更加绿色的羽衣甘蓝和羽衣甘蓝有关。毕竟，如果没有生白菜，健康的凉拌卷心菜会是什么？

煮熟的蔬菜的好处是它们收缩很多，因此您可以轻松地从中获取大量营养。通常，六杯生青菜约为一杯煮熟的蔬菜。大多数这些快速烹饪的蔬菜只需几分钟即可烹饪。

丰盛的绿色

人们已经越来越多地抵抗羽衣甘蓝和羽衣甘蓝等丰盛的绿色蔬菜，这是一件非常好的事情。如果您还没有尝试，请尝试一下，因为它们提供了所有蔬菜的最大营养价值。随着时间的推移，他们甚至可能成为最爱

羽衣甘蓝和羽衣甘蓝是丰盛绿色植物最常见的例子。它们确实需要烹饪，尽管没有人们想象的那么多。是的，你可以煮一小时的羽衣甘蓝，但是如果你从纤维茎上切下果岭，它们可以在10到15分钟内变软。在这段时间内煮熟时，羽衣甘蓝也很好吃。

洗涤和储存绿色

洗绿色的最简单方法是将它们放入大量水中并将它们甩出。这允许污垢沉到底部。如果你使用带有插入物的大锅来排出面食，这真的很容易。在将果岭甩开后，取下插入物并给它一个非常好的摇晃。在储存之前，让蔬菜干燥几分钟。

理想情况下，果岭应干燥或接近干燥。将它们存放在一个袋子里，尽可能多地推出空气。您还可以通过在袋子中放置几乎不湿的纸巾来保持大量的水分。将包放在冰箱的蔬菜抽屉里。

如何烹饪绿色

绿色蔬菜可以在少量液体中慢慢炖煮，通常是美味的原料 - 或者在少量油中快速煮熟。它们也可以蒸或煮，但大多数人喜欢添加其他与绿色相配的口味。通过炖菜或炒菜更容易。

另一种制作蔬菜的方法是用奶酪焗烤方式烘烤。用菠菜砂锅和鸡蛋和奶酪烤制时，它们也很出色。

绿色植物也可以被扔进几乎任何汤或煎锅中，特别是甜菜，如甜菜。

最好的风味搭配

当您阅读绿色食谱时，某些成分会一次又一次地出现。那是因为他们在绿色环保方面做得很好。这些的任何组合通常都会成为赢家：

• 烟熏肉类，包括培根，香肠，意大利熏火腿和烟熏火鸡
• 烟熏辣椒粉或辣椒粉
• 大蒜
• 柠檬或醋
• 某种形式的辣椒（干辣椒片，辣酱等）
• 凤尾鱼（你不能品尝鱼，但它们确实有所作为。）
• 伍斯特郡酱
• 乳制品，如奶油和奶酪

来自DipHealth的一句话

使用这些提示作为灵感，为您的饮食添加更多绿叶蔬菜。如果您还没有尝试过这些果岭，请给他们一些不同配方的机会。您可能会发现以特定方式烹饪某些果岭正是您真正享受它们所需要的。