黑莓营养成分，卡路里和益处

黑莓是一种低碳水化合物水果，含有丰富的营养成分。黑莓被认为是一种超级食品，含有被认为有助于预防心脏病，癌症和糖尿病的特性。黑莓属于一组叫做花青素的植物化学物质，它们因其保护细胞免受自由基损伤的潜在能力而备受推崇。

它们深紫色的色调增强了它们的抗氧化能力。它们是纤维，维生素C的极好来源，含有一天的锰。

黑莓营养成分
适口大小1杯（144克）
每份	％每日价值*
卡路里 62
来自Fat 6的卡路里
总脂肪 0.7克	1%
饱和脂肪0g	0%
多不饱和脂肪0.4克
单不饱和脂肪0.1g
胆固醇 为0mg	0%
钠 为1mg	0%
钾 233.28mg	7%
碳水化合物 13.8克	5%
膳食纤维7.6克	31%
糖7g
蛋白 2克
维生素A 6％·维生素C 50％
钙4％·铁5％
*基于2,000卡路里的饮食

黑莓含有少量卡路里，适合大量水果。一杯黑莓只含有62卡路里，13.8克碳水化合物和7.6克纤维。纤维的推荐膳食补充剂（RDA）每天25至38克，因此，一杯黑莓为您提供全天近三分之一的纤维需求。对于糖尿病患者，我们鼓励摄入浆果，不仅因为它们是健康的，而且它们的大量部分和纤维含量也可以非常充盈并有助于控制血糖。

黑莓的健康益处

黑莓是维生素C和锰的良好来源，也是维生素K的良好来源。它们还提供大量抗氧化化合物，花青素和其他可能增强记忆功能的黄酮类化合物。一些证据表明，花青素激活了几种信号通路和细胞过程，可以抵御疾病并有助于健康维护。

黑莓可以染你的牙齿吗？

黑莓毫无疑问是一种营养丰富的食物，然而，经常食用它们会导致牙齿染色。有助于保护您健康的相同深色调实际上可能导致染色，无论它们如何被消耗（整个，榨汁，果冻或果酱）。

为避免染色，请勿让它们长时间留在口中。如果您正在喝黑莓制成的奶昔，请使用吸管。摄入后，用水跟进，刷牙或漱口以对抗染色效果。

采摘和存储黑莓

如果你有机会采摘自己的黑莓 - 去吧。黑莓的季节是6月初到8月底。如果您从杂货店购买浆果，请注意黑莓可以新鲜购买，可以立即食用或冷冻。购买冷冻浆果可能对您有益，因为冷冻水果在其最高新鲜度时会被冷冻。事实上，研究发现冷冻水果和蔬菜可以最大限度地保持营养。

如果您打算购买新鲜浆果，请先闻一下。具有新鲜浆果香味的浆果是最好的。如果他们没有闻到，你可能想要传递它们。这意味着它们被挑选时不成熟。

浆果一旦采摘就会停止成熟。

寻找颜色均匀且没有光斑的那些。将容器翻过来，检查包装的底部是否有霉菌。如果你发现霉菌，不要购买浆果，因为霉菌表明浆果已经开始变质。

新鲜浆果通常可以放在冰箱里几天。为了保持其味道并防止变质或发霉，在食用前不要洗涤。如果您购买新鲜浆果并且不打算立即食用，请将它们放入冰箱中的密闭容器中。

准备黑莓的健康方法

黑莓可以在很多方面吃。

在谷物，酸奶或冰沙上撒上新鲜或冷冻的浆果。在沙拉，谷物中加入浆果，或将浆果加入烘焙食品中，以添加纤维，维生素和矿物质。

食谱与黑莓

你永远不会相信你可以用黑莓做多少事情。看看这些食谱，从传统到“开箱即用”，你不会失望的。

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• Dombrowski，Margie。变色的牙齿：五种导致污渍的食物。高露洁口腔护理中心。
• 摩尔，马里斯。 4种食物有助于增强记忆力。美国营养与饮食学会。
• Retelny，维多利亚。关于具有许多潜在复合能的花青素复合物的多彩真相。食物和营养。 2016年16-17。