FDA发现铅污染姜黄粉

早在2013年，美国食品和药物管理局（FDA）就宣布分销商Fahman Enterprises Inc.（德克萨斯州达拉斯），OnTime Distribution（纽约，纽约）和Best Value Inc.（密歇根州底特律）都自愿召回Pran牌姜黄粉。从巴基斯坦进口的姜黄粉被召回，因为它被发现含有高含量的铅，这可能导致消费者的健康问题。与往常一样，那些以铅为主的健康问题风险最高的人包括婴儿，小孩和孕妇。 2013年受铅污染的姜黄召回事件仅是过去几年中受污染的几种香料恐慌之一，它揭示了围绕进口香料的食品安全和监管问题。

姜黄粉中铅的发现

2013年召回是在FDA取样后发现Pran品牌的姜黄粉中含有高含量铅（48至53 ppm）。在食品的情况下，“ppm”代表“百万分之一”并且用于测量食品中发现的化学品或元素的浓度。由FDA的总膳食研究和其他监测计划进行，食品定期检测铅，以确保美国供应的安全。这些测试是在一系列产品上进行的，包括婴儿食品，果汁，水果罐头和蔬菜产品。

美国食品和药物管理局报告称，召回的姜黄在2013年7月至2013年9月期间分布在德克萨斯州达拉斯市，纽约和新泽西州的几个城市以及密歇根州Hamtramck及其附近的零售店。

食品中铅的历史

多年来，FDA报告了许多食品中的铅污染，从中国的婴儿食品到墨西哥的糖果到罐头食品。

自20世纪70年代以来，美国和FDA在减少食品中的铅含量方面取得了重大进展。为了改善食品安全，FDA对美国食品供应中最重要的食品进行了持续的调查。该机构报告说，自1979年以来，小孩的铅摄入量已经下降了90％以上。1995年，美国禁止使用铅焊料密封美国的罐头，这大大减少了铅的含量。在这些产品中。

但即使取得了这一进展，仍有食品，主要是进口食品，多年来一直存在铅中毒风险 - 最近含有铅污染的姜黄粉。

最近受铅污染的食品调查结果

根据美国疾病控制中心（CDC）的数据，2009年墨西哥糖果的铅暴露促使FDA为进口糖果的制造商，进口商和分销商制定更严格的指导方针。

目前，由于缺乏含铅食品的适当警告标签，一些制造婴儿食品和果汁产品的公司在法庭上。美国食品和药物管理局的结论是，虽然这些食品的铅含量低于要求产品上贴警示标签的联邦标准，但它们仍然可能带来风险，这主要是由于人们越来越重视食用这些食品的营养价值。人们担心，体内铅的积累可能会导致儿童的健康和发育问题，如注意力和智商。

体内铅积累的健康风险

随着时间的推移，随着铅在体内积聚，健康问题包括精神和身体发育迟缓以及学习不足。孕妇，婴儿和幼儿应特别避免接触铅。

铅中毒症状通常不会开始暴露，直到已经积累了危险的高量。症状因受感染者而异。新生儿将表现出学习困难并放缓增长。儿童经常表现出烦躁，食欲不振，体重减轻，疲劳，腹痛，呕吐，便秘和学习困难。

虽然风险较低，但成年人仍需要充分了解铅中毒的危险性。症状通常包括高血压，情绪障碍，腹痛，记忆力减退，头痛，疲劳，四肢疼痛，精神功能下降，精子数量减少和精子异常。此外，孕妇有流产或早产的风险。

在人们暴露于毒性水平的最严重的情况下，神经和肌肉通常不能正常运作，肾脏等其他器官可能受损，在大多数情况下可能发生永久性脑损伤。

关注铅中毒的人应该联系他们的医生或诊所询问血液检测。

食品安全和进口香料

不幸的是，2013年召回并非美国唯一受污染的进口香料。除了不安全的铅含量外，FDA还发现了近年来其他香料污染物，包括沙门氏菌，这些污染物刺激了进口香料产品的新政策和程序的产生。