为2型糖尿病患者制定膳食计划
目录:
- 糖尿病膳食计划的碳水化合物计数方法
- 碳水化合物食品
- 食品标签
- 碳水化合物的近似服务
- 糖尿病膳食计划的板法
- 淀粉食品
- 水果(午餐和晚餐 - 1件或1/2杯)
- 非脂肪或低脂牛奶(午餐和晚餐 - 1杯)
- 非淀粉类蔬菜
- 精益蛋白质食品
- 早餐样品
- 午餐样品
- 晚餐样品
加州为一些低收入心脏病糖尿病人提供健康膳食 (九月 2024)
有一些方法可用于糖尿病膳食计划。研究不止一个是好的,但同样重要的是要记住,糖尿病的饮食需求会根据你的性别,年龄,活动水平,药物,身高和体重而有所不同。如果您尚未与注册营养师会面,请寻求可以帮助您制定个性化膳食计划的人员,以满足您的所有特定需求。
糖尿病膳食计划的碳水化合物计数方法
碳水化合物计数是最常见的膳食计划方法。大多数糖尿病膳食计划每餐需要摄入45至60克碳水化合物,但请记住,您的个人需求可能略有不同。不过,这是一个很好的开始。
对于这种方法,您需要了解食物中含有碳水化合物的食物,食物标签上要查找的信息,以及当食物标签不可用时如何近似食用碳水化合物。一旦熟悉了这些,您就可以轻松跟踪碳水化合物,确保不会消耗过多。您可能希望全天保存日志。
碳水化合物食品
- 淀粉类食物,如面包,麦片,米饭和饼干
- 水果和果汁
- 干豆和豆制品
- 淀粉类蔬菜,如土豆和玉米
- 糖果和休闲食品
食品标签
食品有时可能看似包装成单独的份量,即使它们每包装含有两份或更多份。要确定这一点,请查看任何食品标签顶部的“份量大小”和“每个容器的份量”。例如,如果份量为1且每个容器有2份,则需要将标签上的所有营养素值加倍,以便清楚地了解整个容器的值。
总碳水化合物将位于标签上的卡路里,总脂肪,胆固醇和钠之后。它将进一步细分为多少碳水化合物来自纤维,以及多少来自膳食糖。对于碳水化合物计数,您只需要注意总碳水化合物。
碳水化合物的近似服务
有些食物没有可以检查的标签,这就是为什么知道一些估计碳水化合物计数可以帮助你。以下代表15克碳水化合物:
- 1小块新鲜水果(4盎司)
- 1/2杯罐装或冷冻水果
- 1片面包(1盎司)或1片(6英寸)玉米饼
- 1/2杯燕麦片或3/4杯最不加糖的干麦片
- 1/3杯煮熟的意大利面或米饭
- 4-6个破解者
- 1/2英式松饼或汉堡面包
- 1/2杯黑豆或淀粉类蔬菜
- 1/4的大烤土豆(3盎司)
- 2/3杯普通无脂酸奶(6盎司)
- 1杯无脂肪或1%牛奶(8盎司)
- 2个小饼干
- 2英寸方形布朗尼或没有糖霜的蛋糕
- 1/2杯冰淇淋或果子露
- 1汤匙糖浆,果酱,果冻,糖或蜂蜜
- 2汤匙淡糖浆
- 6块鸡块
- 1/2杯砂锅
- 1杯汤
- 1/4份中等炸薯条
- 1/8的12“薄皮披萨
糖尿病膳食计划的板法
我新诊断的2型糖尿病患者大多数都喜欢从膳食计划的Plate Method开始。它不那么压倒性,不需要添加碳水化合物。它确实需要您了解哪些食物属于哪个类别。
使用标准的晚餐大小的盘子,早餐,制作一半的板淀粉,另一半水果和瘦肉蛋白。午餐和晚餐时,制作一半的非淀粉类蔬菜,另一半淀粉类食物和瘦肉蛋白。午餐和晚餐,然后加入无脂牛奶,低脂牛奶或其他淀粉加一份水果。
淀粉食品
- 面包
- 玉米饼或皮塔饼面包
- 英式松饼或百吉饼
- 汉堡包或热狗面包
- 米饭或面食
- 燕麦片或不加糖的干麦片
- 饼干
- 烤或捣碎的白色或红薯
- 冬瓜
- 豌豆,玉米或烤豆
水果(午餐和晚餐 - 1件或1/2杯)
- 苹果
- 香蕉
- 葡萄
- 桔子
- 桃子
- 梨
- 菠萝
- 草莓,蓝莓或覆盆子
- 西瓜,哈密瓜或蜜瓜
- 不加糖的果汁
非脂肪或低脂牛奶(午餐和晚餐 - 1杯)
- 无脂肪或1%牛奶
- 无脂平原或低脂水果酸奶
- 无脂或低脂豆浆
非淀粉类蔬菜
- 芦笋
- 绿豆
- 西兰花
- 布鲁塞尔豆芽
- 卷心菜
- 萝卜
- 菜花
- 芹菜
- 黄瓜
- 茄子,西葫芦或西葫芦
- 沙拉
- 蘑菇
- 胡椒
- 番茄
精益蛋白质食品
- 去除皮肤的鸡肉或火鸡
- 瘦牛肉,如圆形,牛腩,侧面牛排,里脊肉或磨碎的圆形
- 瘦腿猪肉,如火腿,加拿大培根,里脊肉或中心腰部排骨
- 水,或鲑鱼罐头的新鲜或冷冻鳕鱼,比目鱼,黑线鳕,大比目鱼,鳟鱼,金枪鱼或金枪鱼
- 无脂或低脂奶酪
- 像火鸡一样的低脂熟食肉类
- 低脂奶酪
- 鸡蛋替代品或蛋清
- 低脂香肠或热狗
- 低脂花生酱
早餐样品
- 2片全麦吐司配无脂黄油喷雾
- 1个煎鸡蛋,在不粘锅中煮熟,加入无脂烹饪喷雾和新鲜黑胡椒
- 1个中等鲜桃
- 1杯咖啡,含有无脂半,半糖和糖替代品
午餐样品
- 1杯沙拉蔬菜配上1杯胡萝卜,黄瓜和西红柿
- 2汤匙无脂意大利沙拉酱
- 1片切片和烤无皮鸡胸肉
- 1小麦卷
- 1杯脱脂牛奶
- 1个清爽的新鲜苹果
晚餐样品
- 1杯绿豆炒无油橄榄油味的烹饪喷雾和新鲜的黑胡椒
- 将2/3杯煮熟的糙米与切碎的红甜椒和低钠鸡汤混合煮熟
- 1个鲑鱼片,大小相当于用柠檬汁,低钠鸡汤和新鲜黑胡椒烤制的手掌大小
- 1杯脱脂牛奶
- 1杯切好的草莓
- 2汤匙轻或无脂打顶