康普茶营养成分和健康益处

康普茶可以被描述为“发酵茶”，它有时被称为蘑菇茶，即使它没有任何蘑菇。饮用康普茶的人经常这样做，因为他们认为它有健康益处。康普茶可能具有一些抗菌特性，但除此之外，没有太多研究证据支持健康声明。

康普茶营养成分

康普茶营养成分
份量6盎司（177毫升）
每份	％每日价值*
卡路里 0
来自Fat 0的卡路里
总脂肪 0克	0%
饱和脂肪0g	0%
胆固醇 为0mg	0%
钠 5毫克
碳水化合物 3克
膳食纤维0g	0%
糖3g
蛋白 0克
维生素A 0％·维生素C 0％
钙0％·铁0％
*基于2,000卡路里的饮食

康普茶与任何其他茶一样，没有太大的营养价值，但它确实含有一些B族复合维生素，如硫胺素和烟酸。它的卡路里也很低。普通红茶菌茶每6盎司含有少于10卡路里的热量。

重要的是要注意这种营养信息适用于普通康普茶，含有其他成分（如水果或浆果）的商业品种可能含有更多的卡路里。尽管如此，它们也往往是低卡路里的饮料。

由于红茶菌是用茶制成的，它通常含有一些咖啡因，但数量可能会有所不同。康普茶还可以通过发酵过程产生微量的酒精（这是保持冷藏的一个原因）并且含有来自用于制作饮料的茶的各种植物化学化合物。

对健康的益处

关于红茶菌的大多数研究都是在实验室环境中进行的，而不是在人类身上进行的，因此不知道发酵产物或细菌是否有任何提供。此外，任何健康益处可能是由于用于制作康普茶的任何类型的茶。例如，用绿茶制作的红茶菌可以提供绿茶的任何健康益处。

有一些可能的健康益处，不仅仅是因为用于制作饮料的基础茶。原始康普茶是益生菌的良好来源，可能有益于您的消化系统健康，但一些商业品种经过巴氏消毒，基本上可以杀死有益细菌和坏蛋。阅读标签，看看您是否购买生的或巴氏杀菌的康普茶。

康普茶可能含有被称为异鼠李素（茶叶中通常不存在的）儿茶素（来自茶）的化合物，这些化合物可能具有抗菌和抗病毒特性。饮用红茶菌可能会对抗导致肠胃炎的一些生物体。需要更多的研究才能确定。

常见问题

康普茶来自哪里？

红茶菌茶起源于2000多年前的中国。

为什么叫蘑菇茶？

这是个好问题。这可能是由于用于发酵的酵母（酵母和蘑菇是真菌）和蘑菇茶听起来比真菌茶或酵母茶好得多。

康普茶是如何制作的？

将细菌和酵母的斑块状菌落与冷甜茶结合，然后放置约一周或两周发酵。然后将液体排出并装瓶。

对于那些不关心泥土味道的人，也可以添加天然调味剂。

你能喝太多康普茶吗？

这是可能的，但目前尚不清楚有多少太多了。当有关人员大量饮用（如一晚一升）时，有报告称肝损伤和代谢性酸中毒。一两口康普茶应该是安全的，但如果您有任何健康问题或怀孕，您应该告诉您的医生是否安全饮用康普茶。

也有可能饮用康普茶没有妥善储存会导致食源性疾病。

原料康普茶可以安全饮用吗？

只要康普茶在卫生条件下得到妥善处理并保持冷藏，就应该没问题。巴氏杀菌红茶菌是一种更安全的选择，因为巴氏灭菌会破坏细菌。当然，巴氏灭菌也会破坏好的益生菌。

另一件需要考虑的事情是酒精含量。如果将生的康普茶留下来发酵，那么酒量可以增加到几瓶啤酒中的水平。对于任何需要避免饮酒的人来说，这可能是一个问题。

购买和存储

您可以在大多数杂货店以及所有健康食品商店的天然食品部分找到瓶装康普茶。原始康普茶必须保持冷藏以防止细菌生长并停止发酵过程。

如何制作康普茶

为了制作红茶菌，你需要一个红茶菌母亲，也被称为SCOBY（细菌和酵母的共生文化），黑茶，绿茶或白茶，以及一些糖和水。煮茶，加糖，冷却。将茶倒入罐中，加入SCOBY。将它放在安全的地方，等待它发酵。以下是制作红茶菌的一些食谱：

• 如何在家制作康普茶
• 调味和装瓶康普茶

茶，水和糖都很容易找到，但是SCOBY呢？你可能会在健康食品商店和网上找到它们，你也可以用一瓶红茶菌制作自己的SCOBY。

此页面是否有帮助？感谢您的反馈意见！你有什么顾虑？文章来源

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• 天然药物。 “康普茶茶专着。”
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• VīnaIlmāra，SemjonovsPāvels，Linde Raimonds和DeniņaIlze。 “目前关于康普茶发酵饮料的生理活动和预期健康影响的证据。”药用食品杂志。 2014年2月，17（2）：179-188。 DOI：10.1089 / jmf.2013.0031。