使用菊苣作为咖啡替代品

如果你是一个希望减少咖啡因摄入量的咖啡爱好者，那么菊苣咖啡通常被吹捧为标准啤酒的健康替代品。由菊苣（Cichorium intybus）植物的烤根和磨根制成，这种低咖啡因替代品的风味与普通咖啡的味道非常相似。

有两种类型的菊苣咖啡。一种类型是不含咖啡因，完全由菊苣根或菊苣与其他不含咖啡因的成分混合制成。另一种含有咖啡因的类型是通过将常规咖啡与烤制的磨碎的菊苣根相结合而制成的。后一种类型的咖啡因含量取决于酿造中咖啡与菊苣的比例。

由于很少有研究探讨菊苣咖啡的健康影响，因此对长期菊苣咖啡消费的安全性知之甚少。尽管有些人在食用大量菊苣（由于菊粉含量）后会注意到气体，腹胀或腹泻，但适量饮用菊苣咖啡对大多数健康人来说应该不是问题。

应该注意的是，对豚草，金盏花，雏菊和相关植物过敏的人在饮用菊苣咖啡后可能会出现过敏反应。如果您有过敏症，请在喝菊苣咖啡前咨询您的医生。

你应该喝菊苣咖啡而不是普通咖啡吗？

虽然喝太多普通咖啡会对您的健康产生负面影响，但咖啡也有其健康益处。例如，研究表明，经常饮用咖啡可以帮助抵御糖尿病，随着年龄增长保持大脑敏锐，并防止抑郁。

此外，一些研究表明，普通咖啡中的化合物可能有助于减少氧化应激，这是一种与心脏病和其他主要健康问题相关的破坏性生物过程。

尽管如此，过量服用咖啡因可能会让你面临一系列健康问题，从异常的心律到焦虑。因此，许多医学专家建议将咖啡因摄入量限制在每天400毫克（相当于约4杯普通咖啡）。

菊苣比咖啡更容易溶于水，所以如果你正在制作它，你需要少用它（如果你是第一次尝试菊苣，通常建议使用25％的菊苣至75％的咖啡）。