关于黑巧克力的不那么苦涩的真相

当假期到来时我们都知道菜单上有什么：巧克力，巧克力和更多巧克力！正如我们告诉圣诞节和光明节和新年庆祝活动一样，你可能已经吃了巧克力饼干，热巧克力，松露和圣诞蛋糕。圣诞节后仅51天的情人节（你能相信吗？！），我们认为这是“巧克力101”课的好时机。

多年来，研究人员一直在调查这种美味食品的健康效果（当然，适量食用时），并最终得出以下结论：黑巧克力有许多健康益处。我们是黑巧克力的忠实粉丝（甚至将它列为我们十大超级食品之一），所以我们已经列出了它的健康益处和美味方式来享受它的美味。

关于抗氧化剂的真相

黑巧克力是由可可粉制成的，可可粉是从生长在潮湿气候下的可可豆中提取的。可可是黄酮类化合物的丰富来源，特别是表儿茶素和原花青素（尝试说这些名称快三倍！）。这些类黄酮属于一种叫做多酚的物质，是一种有效的抗氧化剂，可以保护你的细胞免受损害。这种保护有助于预防衰老，各种类型的癌症和危险的心脏和心血管疾病。其他多酚来源包括红酒，茶和浆果 - 新闻越来越好，对吧？

关于心脏健康的真相

黑巧克力同样对我们的股票有正面影响。研究表明，黑巧克力可以帮助增加重要动脉的直径，从而防止危险的动脉收缩。类似的研究还发现，黑巧克力可以增加血管活力（血液的实际运动）并防止危险的血小板凝块。此外，食用黑巧克力可以增加血液中HDL（“好胆固醇”）的总量，同时降低LDL（“坏胆固醇”）。

现在，你们中的一些人可能会想，“巧克力中不含有饱和脂肪吗？”你是对的 - 确实如此。虽然许多类型的饱和脂肪与心血管健康状况不佳有关，因为它们可以提高血液中的LDL和总胆固醇，但巧克力，硬脂酸中的一种主要类型没有这些效果。虽然对硬脂酸的研究仍在进行中，但它可能不是饱和脂肪中的“坏人”之一。请继续关注！

关于营养素的真相

需要更有说服力吗？黑巧克力是镁和铜的极好来源，分别仅在100卡路里的份量中提供约9％和30％的推荐膳食配额（RDA）。

镁对于能量产生和蛋白质合成很重要，而铜是大脑发育和葡萄糖代谢所必需的。因此，作为两种营养素的良好来源的食物对我们的整体健康是有价值的。黑巧克力也是铁，钾和纤维的良好来源，所以……吃起来！

牛奶巧克力怎么样？

所以，现在我们变得有点像黛比唐纳。牛奶巧克力与黑巧克力没有相同的健康特权。较深的品种的可可量是牛奶巧克力的2至3倍，这种苦味粉末是所有列出的健康益处的关键。因此，在大多数情况下，选择较暗的品种。

一个很好的机会

需要一些有趣的方式来沉迷于黑暗的一面？试试这些建议：

• 在下次购物之旅中抢一块黑巧克力吧！寻找70％或更多的可可来获得更多的健康益处 。注意：请注意食用量; 1盎司（大约相当于信用卡的大小）是大约150卡路里的适当份量。
• 不要吃普通的燕麦片，而是加入一些可可粉。每½杯燕麦大约需要1到2茶匙。
• 为了你的下一次家庭晚餐或聚餐，用我的黑巧克力火锅配新鲜水果。因为黑巧克力和浆果都是多酚的重要来源，你将为你的身体提供双倍的抗氧化能力！