食品过敏原标签法律要求和例外

如果你有食物过敏 - 特别是花生和牛奶等常见的过敏症 - 你可能已经注意到食物标签专门列出了有关食物是否含有任何过​​敏原。这是因为2004年的食品过敏原标签和消费者保护法案（FALCPA）要求制造商在产品标签上清楚列出八种最常见的食品过敏原。

它通常被称为食品和药物管理局（FDA）食品标签法，旨在使食物过敏的人更容易识别他们可以拥有的食物，以及他们应该避免的食物。

根据FALCPA，食品制造商需要在成分列表和成分列表下方，在标题为“包含”的标题下，以简单的英语列出成分名称。

过敏原如何出现在标签上

法律涵盖八种特定的食物过敏原：

• 牛奶
• 蛋
• 鱼（例如鲈鱼，比目鱼和鲑鱼）
• 贝类（如蟹，龙虾和虾）
• 树坚果（例如山核桃和杏仁）
• 花生
• 小麦和
• 大豆

根据美国食品和药物管理局的说法，这些是造成美国大多数问题的过敏原。含有这些过敏原的食品需要在包装上的成分标签上列出。此外，制造商必须使用过敏原的“常用或常用名称”。例如，“鸡蛋”必须在食品标签上称为“鸡蛋”而不是“卵白蛋白”。警告必须与标签上其他成分的尺寸相同。通用名称必须出现：

• 在成分名称后的括号中。例如：“卵清蛋白（鸡蛋）”或
• 在成分列表之后或旁边，单词“contains”。例如：“Contains：egg”

FALCPA的例外情况

涉及特定过敏原的法律有一些例外。

大豆成分: FALCPA有两个特殊于大豆的例外：如果产品仅含有精制大豆油，或者含有已用作脱模剂的大豆卵磷脂，则制造商不必标记产品“含有大豆”.

研究表明，大豆蛋白质存在于大豆油和大豆卵磷脂中。然而，目前尚不清楚这些成分中是否含有足够的大豆蛋白，导致大多数人对大豆过敏反应。有些人对大豆比其他人更敏感，所以如果您对大豆过敏，请遵循医生对这些成分的建议。

原料农产品： FALCPA不适用于“原始农产品” - 天然状态下的水果和蔬菜（例如，你会发现它们在产品部分松散）。因此，这些不需要标记。

该法律也不包括由美国农业部而非FDA批准的鸡蛋，牛奶或肉类。

由于存在这些漏洞，生的水果和蔬菜可能喷洒含有过敏原的农药（最常见的是大豆油）。生鸡肉可以在含有主要过敏原的水或肉汤中加工（再次，最常见的是大豆，但也可能小麦）。制造商不需要在生鸡肉上打印过敏警告。

软体动物：FALCPA将甲壳类贝类定义为八大过敏原之一，但不包括软体动物。这意味着制造商无需在配料清单中列出蛤蜊，牡蛎，贻贝，扇贝或其他软体动物的存在。如果您对甲壳类动物贝类过敏，您可能对软体动物也有敏感性。

“可能包含”是什么意思？

如果您在标签上看到以下陈述，则食物可能会被八大食物过敏原交叉污染。这些警告是自愿的，因此某些制造商可能不会包含此信息。了解是否存在交叉污染的唯一方法是致电产品制造商。

• “可能含有…”
• “在共享设备上生产…”
• “在一个同样处理过的设施中生产……”

来自DipHealth的一句话

您应该仔细检查食品标签，即使是您过去购买过的产品也是如此。成分和加工可以随时改变。例如，许多糖果制造商在不同的设备上处理节日糖果，并且该设备可以与含有过敏原的产品共享。

此外，请注意，餐馆不必提供食物过敏警告，所以永远不要假设您可以在餐厅吃一道菜，因为没有透露过敏原的存在。

如果您正在努力解决如何控制食物过敏，请咨询您的医生，了解如何转诊给营养师。该人可以帮助您识别您可以安全食用的食物（以及那些不安全的食物）。