花生营养成分：卡路里和健康益处

虽然花生的热量不低，但它们可以成为健康饮食的一部分，因为它们对你的心脏有好处，并且它们非常适合减肥或增重。少数花生是蛋白质，纤维，健康脂肪，维生素和矿物质的良好来源。

虽然他们的名字中有“坚果”，但花生不会在树上生长，因此它们与杏仁，核桃和其他真正的坚果无关。

花生属于豆科植物，因此它们与豌豆，干豆和大豆有关。

花生营养成分
适用尺寸1盎司（28克）
每份	％每日价值*
卡路里 166
来自Fat 126的卡路里
总脂肪 14.1克	22%
饱和脂肪2克	10%
多不饱和脂肪4.4克
单不饱和脂肪7g
胆固醇 为0mg	0%
钠 230毫克	10%
钾 186.21mg	5%
碳水化合物 6.1克	2%
膳食纤维2.3克	9%
糖1.2克
蛋白 6.7克
维生素A 0％·维生素C 0％
钙2％·铁4％
*基于2,000卡路里的饮食

一份花生等于一盎司，或约28个花生。这也与你手中的花生数量有关。少数花生含有大约166卡路里的热量，其中大部分来自脂肪，加上7克蛋白质。

花生的健康益处

花生是心脏健康的，因为它们是单不饱和脂肪酸的极好来源，可能有助于降低总胆固醇。美国食品和药物管理局允许将以下声明放在包含整个或切碎花生的食品的包装上：

科学证据表明，但并不能证明每天食用1.5盎司大多数坚果如花生作为低饱和脂肪和胆固醇饮食的一部分可以降低患心脏病的风险。查看脂肪含量的营养信息。

花生中含有大量植物化学物质，称为白藜芦醇，可能对健康有益。

白藜芦醇是一种天然存在的二苯乙烯，具有潜在的强大抗氧化活性。

关于花生的常见问题

花生有益于减肥吗？

花生的热量不低，因为它们的能量密度很高。但只要你看到你的部分，吃它们可能会帮助你减肥。研究表明，吃坚果和花生的人往往体重指数较低。

你可能想知道高卡路里的食物如何帮助你减肥。部分原因可能是因为花生含有丰富的健康脂肪，蛋白质和纤维，只需少量即可满足您的饥饿感，让您感觉更饱满。吃花生和减肥的关键是仔细观察你的份量。

下次你在两餐之间感到饥饿，吃一盎司的花生。虽然它增加了大约166卡路里的每日摄入量，但它会帮助你度过难关，直到你的下一顿饭，这可能有助于阻止你在用餐时暴饮暴食。

同样的食物可能有利于失去和增加体重，这似乎有点奇怪。虽然这是真的，一些花生可能有助于抑制你的食欲，它们提供额外的卡路里，并鼓励体重增加大量食用。

如果我对花生过敏怎么办？

花生过敏不是一件容易接受的事情。它们并不罕见，它们可能非常危险。如果你对花生过敏，你需要避免使用花生和花生制成的产品。有些人反应如此强烈，即使闻到花生也会引起反应。

一些对花生过敏的人可以吃杏仁，核桃和腰果等坚果。但最好在向您的饮食中添加坚果之前与您的医生交谈。有关如何处理花生过敏的更多信息，请阅读花生过敏饮食指南。

选择和存储花生

仍然在壳中的花生可以烤（有或没有盐）或生的。

它们可以在室温下储存一两个月，但由于它们的脂肪含量很高，它们可能会变质。最好将这些花生存放在冰箱里，这些花生可以存放一年，或者放在冰箱中，它们可以保存两年。

如果你不想处理贝壳，你也可以买到带壳的花生。它们通常经过干烤或油炸，盐腌，并可与其他坚果混合。烤壳坚果只要保存在密封容器中就可以保存。一旦容器打开，最好将花生放在冰箱中以保持其味道和新鲜度。

健康的方式为花生服务

花生可以作为零食吃掉。少量的花生与苹果或另一块新鲜的低热量水果（如梨，桃或少量草莓）搭配得很好。花生有时用于烹饪，你可以在炒菜中找到它们，作为花生酱的成分，或添加到沙拉和配菜中。当然，花生通常以花生酱的形式供应三明治。

花生食谱

国家花生委员会提供一些美味健康的花生食谱：

• 羽衣甘蓝和烤鸡肉沙拉配花生油醋汁
• 花生小道混合
• 柑橘沙拉配薄荷和花生

来自DipHealth的一句话

花生营养丰富，具有潜在的健康益处。每天吃点几个花生，或者在午餐时享用成熟的花生酱和果冻三明治。

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• King JC，Blumberg J，Ingwersen L，Jenab M，Tucker KL。 “树坚果和花生作为健康饮食的组成部分。” J Nutr。 2008年9月; 138（9）：1736S-1740S。
• Mattes RD，Kris-Etherton PM，Foster GD。 “花生和坚果对成年人体重和健康减肥的影响。” J Nutr。 2008年9月; 138（9）：1741S-1745S。
• 美国食品和药物管理局。 “FDA合格的健康声明。” 2016年8月11日更新。