米饭是健康的小吃吗？

80年代和90年代的年糕是新的趋势减肥食品。有健康意识的人用这种松脆，低热量的零食来减肥饼干和薯条。自从美国饮食以来，蛋糕一直是减肥的主食。

膨化的圆形仍然在成人和儿童中流行，作为健康的零食选择，并具有各种低卡路里的风味。米饼可能是饼干和薯片的更好选择，但它们真的有营养吗？

米饭是否健康？

米糕作为健康零食仍然值得怀疑。来自营养专家的关于膨化产品中的营养素或其缺乏的消息存在冲突。

根据营养和​​饮食学院的国家媒体发言人Kelly Pritchett，博士，研究小组和小组讨论，米饼的营养密度不是特别大。

虽然米糕是低热量（35-60千卡，取决于风味），每米饼含有约11克碳水化合物，但它们不提供大量的维生素和矿物质。

Pritchett确实表明，当与坚果黄油涂抹和一块水果搭配时，它们可以成为一种很好的零食。它们还为患有乳糜泻或麸质敏感性的个体提供无麸质选择。

关于年糕的好处是有些是用糙米和低热量制作的。根据购买的品种，它们的饱和脂肪和糖含量也很低。这肯定是比吃一袋薯条或饼干更好的零食替代品。

米饭蛋糕缺乏营养素

米饼似乎缺乏的是营养素。主要原因是蛋糕是如何制造的。

米饼是由白米或糙米制成，经受很高的热量和压力，使米饭像爆米花一样膨胀。大米和粘合成分膨胀以填充圆形模具并吐出到传送带上以喷洒香料和添加剂。然后将它们包装以进行大规模分发。

不幸的是，谷物上使用的高温和高压除去了大米中所含的大部分营养成分。剩下的是一种圆润脆脆的零食，里面装满了精制碳水化合物，这些碳水化合物很快被人体消化并转化为糖。

高血糖指数评级

身体迅速转化为葡萄糖（糖）的食物也在血糖指数上排名很高。血糖指数包含基于这些食物增加血糖水平的速度或速度有多快或分配给食物的值。与纯葡萄糖100相比，年糕的血糖指数评级约为87-91。

高血糖食物可能有益于锻炼后的肌肉恢复或为耐力跑步者提供能量，但不是被诊断患有糖尿病的个体的最佳选择。

了解许多常见食物的血糖指数

什么都不要紧张？

米糕可以在已经健康的饮食中占有一席之地，但不是因为它们含有营养价值。如果你渴望低热量和脆脆的东西或寻找面包替代品，他们可以考虑。

据Pritchett说，吃米糕不会伤害任何东西。只要注意你可能吃多少，以及它们是否满足你对零食的卡路里需求。米饼不是“原样”营养密集的，所以这一切都取决于你放在它们上面的东西。

配料

米糕含有大米，这是大多数人认为它们是健康零食的原因。成分及其加工方式提供了有关产品的不同观点。

低热量圆的主要成分是白米。白米是糙米，去除了其胚芽，麸皮和稻壳，看起来更有吸引力。这个过程从大米中去除了大部分营养和纤维。

一些年糕含有糙米。如果产品带有“全谷物”标记，这可能是一个更健康的选择。全谷物含有复合碳水化合物，纤维和矿物质。然而，包括糙米饼在内的所有米糕在血糖指数上仍然很高。

米饼含钠量高，每块蛋糕20-75毫克。美国心脏协会推荐理想的钠摄入量为1,500毫克，每日不超过2,300毫克。吃一个年糕相当于每日需求量的5％，大多数人每次吃一份以上。平均而言，美国人每天消耗超过3,400毫克的钠。建议保持钠摄入量低，以改善血压，降低患心脏病的风险。

米糕含有糖，添加剂和防腐剂。它们喷洒有各种口味和甜味剂，包括草莓，巧克力，焦糖，奶酪，莎莎和盐。更多添加剂可增加产品的卡路里和糖含量。单个年糕可含有4克糖和高达80卡路里的热量，具体取决于成分。建议不要购买任何含有人工色素，香精，糖或谷氨酸钠的米饼（msg）。

化米粉在某种程度上存在于年糕中。它可能无法阻止您食用这些食物，但了解潜在的健康风险是很好的信息。米饼显示含有无机砷。最近的一项研究表明，青少年和儿童食用的年糕对甲基化砷（尿中的砷）有显着贡献。人们越来越担心某些甲基化砷物种可能会致癌。

他们被处理了吗？

米糕经过高度加工，含有精制碳水化合物，缺乏营养。你基本上吃的是一整天都没有。

精制白米饭是大多数年糕的主要成分。精制产品可以去除纤维和蛋白质等食物的营养价值。

关于米糕加工的一个有趣的食物事实是没有浪费。在加工过程中破碎的蛋糕被出售给冷谷物生产商并用于糖果条成分。

如何提高营养价值

米饼缺乏营养，但你可以通过添加健康的浇头来改变它。 Pritchett建议添加坚果黄油，奶酪，或莎莎和奶酪作为额外的蛋白质。她还建议用牛油果为健康脂肪打顶。

普通糙米饼是添加配料的最佳选择。你会从平淡无奇的蛋糕中获得紧缩，没有添加任何风味，以分散你对小吃的影响。有些人选择使用这种品种作为低卡路里三明治的面包替代品。

一流的想法

您可以通过添加以下几种配料将您的年糕从无变成营养丰富：

• 花生酱和香蕉（或任何切片的水果）
• 杏仁或任何坚果黄油，平原或淋上蜂蜜
• 牛油果和新鲜胡椒粉
• 切片煮鸡蛋
• 干酪
• 鹰嘴豆泥和切片辣椒或其他最喜欢的蔬菜
• 罗勒香蒜酱和切片烤鸡
• 有机意大利面酱和新鲜的马苏里拉奶酪和罗勒
• 金枪鱼和鳄梨

选择最好的米糕

米糕种类繁多，缺乏营养价值。但是，有些米饼比其他米饼更好，注意营养标签很重要。

选择最好的年糕时，Pritchett建议如下：

• 在包装上寻找含有全麦糙米的品种
• 注意调味选项中添加的任何糖类
• 看看盐含量，最好买不到盐的品种
• 避免使用含有人造香料，色素和防腐剂的蛋糕

Pritchett说，明智地选择。例如，巧克力米饼含有60千卡热量和4克糖，而普通米糕含有35千卡热量和0克糖。

来自DipHealth的一句话

重要的是要注意你吃多少米饼，特别是在吃咸味和调味品种时。卡路里，钠和糖可以加快吃快活的东西。普通的全麦米糕将是您打顶和吃零食的最佳选择。当使用健康的添加剂时，它们可以为真正营养的零食甚至是迷你餐制作一个非常脆脆的基础。