对染料，味精和亚硫酸盐的食物过敏

是你的想象力还是吃了某些食物后你感到恶心？事实上，有些成分可能与许多人不一致，如小麦，乳糖，大豆甚至添加剂。通常是食物不耐受和过敏源的添加剂包括食用染料，味精和亚硫酸盐。

尽管食品和药物协会非常谨慎地确保所有食材都能安全食用，但仍有许多人对某些添加剂保持敏感。食物染料过敏很罕见，仅有约4％的过敏症患者被发现，但它们仍然是引起极大关注的焦点。特别是在三种染料中发现了过敏反应：Carmine，FD&C Yellow#5和Annatto。

胭脂红，也称为天然红4，实际上源自干燥昆虫的规模。虽然这看起来很奇怪，但它自16世纪以来就被用于食品中。红色染料4号存在于汉堡，香肠，饮料和糖果等食品中。通常情况下，它存在于红色，粉红色或紫色的食物中。据报道，这种过敏导致轻微和显着的反应，包括过敏反应。

FD&C黄色#5，也称为柠檬黄，是两种黄色食物染料过敏之一。与这种过敏相关的症状包括荨麻疹和肿胀的报告。这种染料常见于糖果，罐装蔬菜，奶酪，冰淇淋，番茄酱和热狗。

胭脂树橙是另一种与过敏有关的黄色食用染料。它来自achiote树的种子，它负责给食物一种黄橙色。有几例过敏反应的报道与这种染料有关。芥末可以在谷物，奶酪，休闲食品和饮料中找到。

对食物染料过敏的人来说，重要的是要认识到这种过敏不仅限于食物和药物。许多个人护理产品，如肥皂和乳液，以及眼影，腮红和指甲油等化妆品，也可含有这些相同的染料。家用产品也是如此，例如清洁用品，蜡笔和洗发水。熟悉如何阅读标签以及要注意哪些产品对食物染料过敏的人来说都非常重要。

那些正在进行食用染料反应的人可能会遇到轻微或严重的反应。在最常见的症状中，你会发现头痛，皮肤发痒，面部肿胀或荨麻疹等反应。严重反应类似于其他食物过敏反应，如呼吸困难，头晕，昏厥，低血压和呼吸困难。与其他过敏反应一样，可能导致过敏反应，因此在第一次反应时应立即就医。

谷氨酸钠（MSG）是一种增味剂，经常被发现是许多食品中的添加剂或用于烹饪。当大量食用时，它会对那些对它敏感的人造成不良影响。在反应的迹象中，您可能会感到温暖，潮红，头痛和胸痛。在中国菜中经常发现味精，因此对这种添加剂敏感的人必须要求将其排除在食品制剂之外。

可能引起过敏反应的另一种添加剂是亚硫酸盐，它可能天然存在或加入以增强脆性或防止其变质。亚硫酸盐通常在许多食品和饮料中用作防腐剂。亚硫酸盐可以在葡萄酒，啤酒和干果中找到。对于那些过敏或不耐受的人，尤其是大量摄入的人，人们经常会发现他们的呼吸困难。对于已经易患呼吸困难的哮喘患者来说，这更令人担忧。

虽然食物过敏通常通过血液检查来诊断，但没有可用于诊断食物染料，味精或亚硫酸盐过敏的测试。出于这个原因，人们必须对他们吃的食物和可能导致的反应保持可靠的日记。这将有助于他们确定哪种食品添加剂可能是这种反应的原因。

治疗任何这些过敏症的唯一方法是简单明了：完全避免它们。重要的是要确保不仅在食品和药物上阅读标签，还要在个人，家庭和化妆品上阅读标签。一旦你确定从你的生活方式中删除这些，你应该没有症状。