复合碳水化合物 - 好与坏碳水化合物

有好碳水化合物和坏碳水化合物吗？答案是肯定的。复合碳水化合物通常被称为良好的碳水化合物，简单的碳水化合物被称为坏碳水化合物。好碳水化合物坏碳水化合物的故事并不那么简单，但了解好碳水化合物和坏碳水化合物之间的差异将有助于您做出健康的饮食和健身选择。

理想情况下，碳水化合物是健康饮食的基础。我们这些对运动和健身感兴趣的人必须至少具有碳水化合物的一些工作知识，因为它们是我们的大脑和身体能量食物。

我们的身体将碳水化合物分解成糖，然后将糖作为我们大脑和身体的燃料燃烧。有些人害怕碳水化合物，因为他们认为糖自动意味着体重增加，情绪波动，以及所有不好的事情。但事实是，你的大脑和身体必须有稳定的供应葡萄糖，即身体将碳水化合物分解为糖的糖的形式。

复合碳水化合物

复合碳水化合物是“好碳水化合物”。复合碳水化合物的实例是全谷物，淀粉类蔬菜和豆类。它们具有复杂的分子，可以缓慢分解，为血液提供稳定的糖供应。当糖逐渐被递送到细胞时，它们可以燃烧它以获得能量，我们的能量水平和情绪保持稳定。血糖指数衡量食物增加血糖水平的速度和程度。

简单碳水化合物与坏碳水化合物

简单的碳水化合物由简单的分子组成，这些分子易于被身体分解并迅速将血液输送到血液中。坏碳水化合物属于简单的碳水化合物类别。白糖和白面粉类食物是简单碳水化合物的例子。它们迅速分解，导致血糖迅速上升。那就是你获得一股能量，然后是大幅下降的地方 - 你的心情随之而来。此外，当太多的糖同时淹没系统时，你的身体不能全部用于能量并将其转化为……猜怎么着？脂肪。是的，你的身体最终将多余的糖转化为糖原，然后转化为脂肪储存。更糟糕的是，持续压倒高糖水平的细胞与血糖相关疾病如低血糖，糖尿病和胰岛素抵抗有关。

并非所有简单的碳水化合物都是“坏”的坏碳水化合物。有些像水果一样，是简单的营养碳水化合物。新鲜水果为我们提供酶，维生素，矿物质和纤维。牛奶产品还提供重要的营养价值，如蛋白质，维生素和脂肪。重点是要认识到这些简单的碳水化合物，即不是那么“糟糕”，仍然是快速的糖，不像复合碳水化合物那样维持我们的能量。

好碳水化合物坏了

关于碳水化合物的一个令人困惑的事情是整体食物和精制食物之间的区别。全谷物就是一个很好的例子。当谷物被精制时，营养物和纤维被从中取出，使其快速消化并且营养不足。让我们来看看白面包粉的制作：全麦仁的所有部分都包括麸皮，胚乳和胚芽。麸皮为我们提供了具有许多消化益处的纤维，包括减缓食物的分解和脂肪的吸收。细菌是营养最丰富的部分。但是当全麦精制成白面粉时，麸皮和胚芽就会被去除，只留下营养较少的胚乳。

精炼过程也适用于其他营养丰富的全谷物，如玉米和大米。我们中的许多人只是经历了这些以前营养丰富的全谷物，当变成精制面粉并用于制作加工食品，如商业早餐麦片，面包，玉米饼，白米和垃圾食品。这些变性碳水化合物不太可能帮助你维持能量。

因此，真正糟糕的碳水化合物是那些几乎不提供营养并且将大量简单，能量不稳定的糖泵入体内的碳水化合物。坏的，坏的碳水化合物食物的例子是用精制糖和精制面粉制成的那些，如糖果，蛋糕，松饼和白面包 - 没有营养和没有稳定的能量。

获得好碳水化合物能量

我最喜欢的碳水化合物消化图像是想到篝火。复杂的碳水化合物就像是好日志。它们容易捕获并长时间稳定燃烧。坏的，简单的碳水化合物就像干嫩。当我们将它们放入我们的消化火中时，它们会快速燃烧然后燃烧掉而使我们几乎无法继续燃烧。

均衡饮食包括强调复合物的碳水化合物，以及健康的脂肪和蛋白质。我们这些想要保持健康并保持身材并留在那里的人需要利用所有三个食物群体。