生活与食物过敏的A到Zs

学习与食物过敏一起生活变得更容易。看一下这个A到Z指南，帮助您在食物过敏的情况下过上更安全，更快乐，更轻松的生活。

过敏性反应

过敏反应是一种严重的危及生命的过敏反应，需要立即引起注意。它可以在摄取含有过敏原的物质的几秒或几分钟内发生。严重的反应涉及全身并导致组胺释放，以及其他化学物质，导致气道收紧并导致其他症状。

如果没有立即就医，这种过敏反应会导致气道收紧和闭合，使呼吸无法进行。非常重要的是，任何患有过敏性过敏症的人在紧急情况下都会携带可自动注射的肾上腺素。

验血

为了解您的食物过敏，您应该与您的医生讨论如何进行血液检查。在许多情况下，您的医生会订购一系列血液检查以确认是否存在食物过敏。这些血液测试将测量特定食物中IgE抗体的存在。

交叉感染

许多食物过敏的人会对微量的过敏食物做出反应。因此，对于那些患有食物过敏的人来说，避免交叉污染的可能性至关重要。

当少量食物过敏原意外地与另一种食物接触时，可能发生交叉污染。对于有食物过敏的人来说，这可能会造成危及生命的情况，因为过敏反应会随之发生。在准备食物以避免污染时，了解适当的厨房和食品安全非常重要。

乳业

乳制品过敏是八大最常见的食物过敏之一。事实上，对牛奶过敏是婴儿和幼儿最常见的过敏症。虽然许多孩子在三到四岁时就已经超过了他们对乳制品的过敏，但其他孩子却没有。

乳制品过敏的症状可以从轻微到严重，一些人如果摄入则会发生过敏反应。对于那些对乳制品过敏的人来说，重要的是要在饮食中加入非乳制品替代品，以满足日常钙的需求，从幼儿200毫克到青少年1,300毫克，一些成人1,200毫克。

消除饮食

为了确定某人是否有食物过敏，医生可能会建议您尝试消除饮食。通过消除饮食，您可能能够分离哪些食物可能引起反应（并可能排除其他食物）。这可以帮助您和您的医生确定您是否真的有食物过敏。

食物过敏

食物过敏是人体对食物的异常免疫反应。身体的免疫系统负责通过对抗任何感染来保持健康。在食物过敏的情况下，免疫系统对食物反应过度，相信是外来入侵者。这会触发保护性响应。反应可能是轻微至严重的，可能需要立即就医。超过5000万人被诊断出患有食物过敏。食物过敏可能会折磨儿童和成人，并可能随时发展。

胃肠道症状

许多食物过敏可导致胃肠道症状，包括呕吐，腹痛，腹泻或便秘。由于您的身体对过敏原的反应就好像它是一种异物，因此可能导致许多症状，如胃肠道问题。在乳糜泻（这是一种自身免疫疾病，而不是真正的食物过敏）中，胃肠道症状很常见。

麻疹

对于许多人来说，过敏反应的一个迹象是开发荨麻疹。皮疹，荨麻疹和湿疹都被发现是食物过敏的常见症状。重要的是不要掉以轻心，因为这些皮肤状况是过敏的症状。

配料

对于有食物过敏的人，在食用新食物之前了解食材一定很重要。食物可能看起来是一个安全的选择，但不知道是怎么做的，食物可能会产生误导。一旦确定了成分，该人就会意识到实际上是否有食物过敏原需要避免。同时寻找标签或询问做过烹饪的人识别所有成分并确保他们了解食物过敏的需要。

拒绝吧

当面对没有标签的食品，含有可疑成分或可能受到交叉污染时，重要的是“只说拒绝。”当涉及到食用某种东西时，当然不值得冒可能发生过敏反应的风险。含有食物过敏原。选择新食物时最好是安全，而不是冒险危及生命。

厨房

对于那些对食物过敏的人来说，在厨房里练习安全的烹饪方法至关重要。这可能需要颜色编码的板，无菌环境以避免交叉污染，有组织的食品柜和易于识别的标签食品。

对于那些患有食物过敏症的儿童，许多人将过敏原放在家里，以确保更安全的厨房。通常情况下，家庭会有独立的橱柜，以帮助避免在抓零食，烹饪或烘烤时产生混淆。在餐馆和其他食品企业中，有特定的食品过敏协议和安全程序，以帮助保护食物过敏的人。

标签

一旦您被诊断出食物过敏，您必须了解始终阅读标签的重要性，以确保食物过敏原未被列为成分。对所要求的词语进行教育很重要，因为如果你不确定你在寻找什么，许多不同的术语都可能是骗人的。

“食物过敏原标签和消费者保护法”规定，含有主要食物过敏原（牛奶，鸡蛋，鱼类，甲壳类贝类，花生，坚果，小麦和大豆）的食品标签必须明确说明其产品的过敏原。

管理

与食物过敏生活的关键是如何处理过敏。这意味着制定一个行动计划对于如何在学校，家庭，工作，营地或任何地方进行管理非常重要。最好先考虑并在去任何地方之前制定过敏协议。

例如，在您的食物过敏的孩子第一次去学校之前，您需要确保老师了解您孩子的需求，例如优惠小吃和应急反应计划。或者，您可能正在进行一项工作活动，可能需要提前打电话找出将提供哪些食物，以确保您可以安全地食用。通过提前计划，您将能够轻松管理您的食物过敏。

坚果

今天最常见和最严重的食物过敏之一是坚果过敏。坚果有两种不同的过敏症：花生和坚果。花生在地下生长，是豆科植物的一部分，而坚果（包括杏仁，核桃，腰果和山核桃等）生长在地上。

许多人对花生，坚果或两者都有过敏反应，如果暴露于过敏原，有些人会发生过敏反应。非常重要的是，有风险的人总能立即获得肾上腺素自动注射器。

组织

今天有食物过敏的人可以获得许多资源，多个组织致力于教育人们关于食物过敏，了解食物过敏原，保护过敏者安全，并帮助人们联系有用的论坛。正是通过这些渠道，越来越多被诊断患有食物过敏的人可以帮助彼此了解尽管过敏导致健康生活的最新进展。

准备

随时准备好做出反应可能是一种拯救生命的策略。至关重要的是，食物过敏的人应该知道如何在发生反应的瞬间处理反应。与您的孩子或家人或亲密朋友坐下来制定行动计划对于控制食物过敏至关重要。

对于年龄较小的孩子，重要的是让负责他们的成年人了解他们的过敏症，并告知他们在紧急情况下该怎么做。有时，您需要将自己的食物带到活动中，这是确保您可以安全用餐的必要条件。当然，如果事实上有反应，应该随时服药。

反应

当有人接触食物过敏原时，会发生许多不同的反应。鼻塞，皮疹，荨麻疹，腹痛，胃肠道问题，喉咙发痒，呼吸困难和呼吸困难是可能发生的一些反应。同样重要的是要认识到，对于许多人来说，他们第二次吃了过敏的东西，反应可能会更糟。如果您担心自己可能对食物过敏，请务必与您的医生讨论。

统计

据估计，多达1500万美国人有食物过敏。这影响了每13个18岁以下儿童中的1个。食物过敏似乎在增加，1997年至2011年间儿童过敏的增加率约为50％。研究表明，每3分钟一次过敏反应就会有人到急诊室接受治疗。

治疗

治疗食物过敏的最佳方法是从一个人的饮食中完全去除食物。如果无法做到这一点，可以通过药物治疗过敏，如抗组胺药用于轻度反应，肾上腺素用于严重反应。

与灵敏度相对

食物过敏和敏感是身体反应的两个不同之处。在过敏的情况下，您的免疫系统会参与进来。在敏感性或不耐受的情况下，反应主要在消化系统中触发。

小麦

虽然那些小麦过敏和腹腔注射的人都不能吃小麦，但这两种情况之间存在差异。小麦过敏是指免疫系统对特定食物蛋白的过度反应，即小麦中的蛋白过敏反应。乳糜泻是一种对小肠中的谷蛋白有异常反应的病症。由于麸质存在于小麦和其他谷物中，因此乳糜泻患者的饮食中不能耐受小麦。

Xantham口香糖

有些人发现，当他们遵循无麸质饮食时，尽管小心他们的食物选择，他们仍然会经历食物过敏症状。似乎通常无麸质产品依赖于Xantham胶作为增稠剂的成分。许多人发现他们对这种成分或其生长的细菌过敏。

酵母

有些人最终被诊断出患有酵母过敏症，出现腹部肿胀，关节疼痛，呼吸困难和头晕的症状。由于酵母是一种真菌，许多酵母过敏的人也对环境霉菌和真菌过敏。

痘痘

任何食物过敏都会导致痤疮，因为过敏通常从体内开始向外。食物过敏引起毒性反应，当身体试图摆脱毒素时，它会使皮肤发炎。痤疮越严重，食物过敏的可能性就越大。

来自DipHealth的一句话

您需要了解您的食物过敏，以保持安全。每个对食物过敏的人，从小孩到成人，都必须接受过敏的教育，知道如何识别反应，并学习如何治疗。随着孩子年龄的增长，重要的是在不同的时间段重新教育他们，因为他们变得更加独立并且必须自己管理它们。

最后，在吃任何东西之前，不要愚蠢地问你可能有多少问题。如果你以前从未拥有它，不要认为某些东西看起来很安全。如果您不确定您收到的答案是否准确，请不要害怕进一步调查食物是否安全。