享受降低胆固醇饮食的意大利美食

地中海饮食不仅仅健康 (十一月 2024)

无论您是在餐厅用餐还是在您的餐厅用餐，意大利美食都可以满足您的需求。虽然意大利食品包含大量对胆固醇有益的香料，蔬菜，水果，全谷物和豆类，但这种美味的菜肴还含有奶油，黄油和奶酪，所有这些都可以增加你的脂肪摄入量。幸运的是，尽管遵循降低胆固醇的饮食，您可以以健康的方式享受所有您最喜爱的意大利食物，而不会在您的饮食中添加大量的脂肪和卡路里。

使用全麦面食

当你想到意大利菜时，你最常想到的是意大利面。虽然面食通常脂肪含量低，但您应该在意大利烹饪中加入全麦面食。与其他类型的面食相比，全麦面食的纤维含量更高，这有助于降低胆固醇，尤其是低密度脂蛋白水平。

对沙拉说“是”

沙拉可以以各种方式制作。意大利沙拉含有许多蔬菜，包括生菜，菠菜和西红柿，所有蔬菜都含有许多营养成分和纤维，没有脂肪。很多时候，这些沙拉中也会加入坚果和黑橄榄或绿橄榄，这两种沙拉含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于控制胆固醇水平。因此，只要它们是健康的，不论其成分如何都堆在沙拉上。如果您喜欢在沙拉上打扮，可以选择橄榄油或含醋的敷料，而不是奶油色的敷料，因为它们还含有更多的饱和脂肪。

事实上，由于许多美味的组合，你可能甚至不需要穿衣。

看你的奶酪

许多意大利菜都使用奶酪。虽然含有丰富的钙，但奶酪中还含有不同量的饱和脂肪，如果您经常食用这些食物，可能会导致脂质增加。在寻找奶酪准备菜肴时，或从菜单中选择，选择含有低脂奶酪的菜肴，如乳清干酪或由脱脂牛奶或低脂牛奶制成的奶酪，包括某些品牌的巴马干酪或莫扎里拉奶酪。以下食谱是奶酪如何加入意大利菜并且仍然是低脂肪和美味的很好的例子。

适度食用以奶油为基础的菜肴

黄油和奶油经常用于一些意大利菜肴，为菜肴带来一点质感。虽然这可以使这顿饭变得美味，但它也可以为这道菜带来额外的脂肪和热量。如果您喜欢以奶油为基础的意大利调味饭或alfredo，您可以享用这些菜肴而无需完全消除这些菜肴以降低胆固醇饮食。如果您想使用这些产品准备自己的意大利菜肴，您可以用低脂牛奶，橄榄油或低脂乳清干酪代替您的全脂乳霜，模仿乳脂状，但不含额外的脂肪。

或者，您也可以使用marinara酱，使用西红柿和香料作为许多意大利菜肴的浇头。

限制香肠

意大利菜肴因含有瘦鸡块或鱼肉而臭名昭着，但一些意大利菜肴也要求使用香肠。虽然香肠可以为你的食物增添一丝味道，但它也可以添加饱和脂肪，特别是如果香肠是用猪肉或牛肉制成的话。有办法在你的意大利菜中添加香肠而不添加可能破坏你的饮食的额外脂肪，包括用更瘦的鸡肉或火鸡香肠代替牛肉或猪肉香肠，或者甚至使用与其他肉类产品结合的香料产生相同类型的香味，增加你的脂质。