营养基因组学:它是什么,它能改变你的健康吗?
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健康素食醫學系列 - 免疫系統 (4): 表觀遺傳學 (Epigenetic) [字幕版] (十一月 2024)
随着我们越来越多地了解我们的基因如何影响我们的健康,食物以独特的方式影响每个人的情况越来越明显。这是一个名为营养基因组学的新兴领域的焦点:研究营养如何影响我们的基因水平,以及我们的食物选择如何改变我们基因的功能。
根据营养基因组学的支持者的说法,这种科学可以为更加个性化的方式铺平道路 - 反过来,更有效的建议如何和吃什么。为此,基因测试有朝一日可以确定哪些特定食物可以帮助您实现更好的体重控制,并更好地预防心脏病,糖尿病和癌症等慢性疾病。
营养基因组学的健康优势
部分由于正在进行的营养基因组学研究,我们现在明白,基因组成的个体差异在食欲,新陈代谢,血糖反应和脂肪细胞形成等因素中发挥作用。由于这种遗传变异,普遍的饮食建议可能只能帮助我们维持健康和控制体重。
事实上,人们认为缺乏更个性化,细致入微的饮食建议可能会导致我们继续未能解决肥胖流行等问题。通过用基因定制的营养方法取代一刀切的建议,支持者表示,个人可能更有可能坚持这一建议并获得持久的健康。
营养基因组学背后的科学
在这一点上,缺乏大规模的长期研究,研究基于营养基因组学的饮食建议的有效性。不过,越来越多的研究表明,基于遗传的个性化饮食可以改善您的健康状况。
这项研究包括在该期刊上发表的一项研究 细胞 在2015年,发现个性化营养可能有助于控制血糖(预防和控制糖尿病的关键因素)。
在这项研究中,研究人员首先在一周内收集了800人的数据。数据通过各种方法收集,包括血糖监测,血液检查,健康问卷和自我报告的食物摄入信息。在分析这些数据时,研究人员发现不同的研究成员对相同食物的血糖反应差异很大(并且这些个体反应每天都保持一致)。
作为他们对某些食物个体化影响的研究结果的一个例子,该研究的作者指出一位患有肥胖和前驱糖尿病的中年研究参与者。虽然这位参与者在她的饮食中加入了西红柿作为她健康饮食的一部分,但在研究期间进行的测试显示,吃西红柿实际上导致她的血糖飙升。
一旦完成本研究的第一阶段,研究人员开发了一种算法来预测个性化的血糖对“真实膳食”的反应。接下来,研究团队将另外26名研究参与者安排在基于遗传的定制饮食上。结果显示,遵循这种个性化的饮食建议有助于降低参与者的餐后血糖水平。
还有一些证据表明,与更普遍的饮食建议相比,基于遗传的饮食建议可以改善饮食习惯。在该期刊上发表的一项研究中 PLoS One 例如,在2014年,研究人员将138名健康的年轻成人分配到两个研究组:一个接受基于DNA的饮食建议,用于四种不同的饮食成分(摄入咖啡因,钠,维生素C和糖),另一个接受标准饮食对相同组件的建议。
三个月后,那些基于DNA的饮食建议开始显示他们的饮食有所改善。 12个月后,这些改进甚至更为显着。例如,与那些接受钠摄入标准建议的人相比,被告知他们携带与盐摄入和高血压相关的基因版本的研究参与者将钠摄入量降低到更大程度。
另外,一项研究发表于 美国临床营养学杂志 在2017年发现,基于遗传的营养可能有助于通过针对肥胖相关的遗传特征促进减肥。
营养基因组学和个性化营养
近年来,许多公司已开始提供基于基因检测的个性化饮食咨询。然而,营养基因组学领域的专家警告说,这些建议可能在科学上不合理。由于营养素和基因组之间的相互作用非常复杂,因此需要进行大量研究以了解营养基因组学如何帮助您建立更好的饮食。
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