椰子营养成分：卡路里和健康益处

椰子在热带地区被发现，它们被收获用于坚果中的白色“肉”和椰子汁。它们富含饱和脂肪，但它们也是矿物质和纤维的良好来源。

这些天你会在大多数杂货店里找到棕色椰子，但要使用它们需要做很多工作，所以你可能会购买干椰丝，椰奶或椰子汁。

将椰子油包含在健康饮食中的趋势越来越明显，认为它对您的健康有益，但到目前为止，还没有足够的研究表明情况就是这样。

椰子营养成分

加糖的干椰子肉营养成分
份量1盎司
每份	％每日价值*
卡路里 130
来自Fat 72的卡路里
总脂肪 8克
饱和脂肪7克	34%
胆固醇 为0mg	0%
钠 81毫克	4%
碳水化合物 15克	11%
膳食纤维3克	11%
糖10g
蛋白 1克
维生素A 0％·维生素C 0％
钙0％·铁2％
*基于2,000卡路里的饮食

椰子肉富含纤维和矿物质，尤其是钾。一盎司切碎的加糖椰子肉（或约1/3杯）含有130卡路里，1克蛋白质，8克脂肪和超过3克纤维。它还含有3毫克钙，14毫克镁，103毫克钾和81毫克钠。

半杯椰奶含有276卡路里，3克蛋白质，7克碳水化合物，3克纤维，4克糖和29克脂肪，包括25克饱和脂肪。

它还含有316毫克的钾，18毫克的钠，44毫克的镁和2毫克的铁。

一杯椰子水含有46卡路里，低于2克蛋白质，不到一克脂肪，9克碳水化合物和约2 1/2克纤维。它还含有58毫克钙，60毫克镁，600毫克钾和252克钠。

一汤匙椰子油含有117卡路里，含有饱和脂肪和少量亚油酸和单不饱和脂肪的每日限量的一半左右。

对健康的益处

椰子和椰子油富含饱和脂肪，但与牛肉和其他动物产品中的饱和脂肪不完全相同。然而，像动物饱和脂肪，椰子脂肪会提高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏的种类）。虽然在你的烹饪中使用椰子是好的，但它似乎不会增加你患心血管疾病的风险。

椰子肉富含纤维，因此对消化系统有益，可以帮助您在两餐之间保持饱腹感。它也是钾的重要来源，这可能对控制钠水平和血压很重要。

常见问题

椰子是水果，蔬菜还是坚果？

根据美国国会图书馆的说法，椰子是一种单种子核果。核果是一种在种子上有坚硬覆盖物的果实，如桃子或樱桃。核桃，杏仁和山核桃也是核果，但我们称之为坚果，所以你可以称椰子为水果或坚果。

吃椰子会帮助你减肥吗？

有关椰子油和实验室动物的研究，但没有太多证据表明任何形式的椰子消费都会增加减肥者的体重减轻。

它仍然取决于你摄入的卡路里与你每天使用的卡路里相比。

椰子汁对你有好处吗？

椰子水含脂量低，热量低于椰奶。它的钾含量也很高，因此对水合作用有好处，但没有理由相信它比全天多喝水和吃水果和蔬菜更好。

采摘和存储椰子

你会在农产品部分找到椰子。它们应该是深褐色的，非常坚硬。

要吃椰子，首先要吃金属串。在一端刺穿椰子并排出液体。你可以品尝到液体 - 如果它是甜的而不是酸败的，那么你的椰子就是美味而新鲜的。

接下来，用锤子敲打椰子来打破壳。用尖刀刺伤肉体，然后摆动它直到肉体离开壳。用蔬菜削皮器刮椰子。将椰子肉冷藏长达一周或将其冷冻长达三个月。

如果您正在寻找椰奶，您可以在天然食品部分找到它，也可以在罐头食品或瓶装饮料区域找到它。椰奶不会持续很长时间，因此请在打开容器后仔细检查按日期使用并冷藏任何剩余的椰奶。几天之内就可以使用它。

找到新鲜的椰子是很难的，当时它们的绿壳仍然完好无损，但你可能会在热带地区的农贸市场找到它们。这些椰子用于椰子汁。

准备椰子的健康方法

将椰子汁与菠萝汁混合，加入少许新鲜薄荷。如果您有一台高速搅拌机，您可以将它们与一些冰块混合在一起，形成有趣的热带雪泥。将椰奶，菠萝，冰和蜂蜜加入高速搅拌机中，制成热带冰沙。加入朗姆酒，将其变成成人饮料。

使用烤椰子片作为甜点和配菜的浇头，或者将干椰子添加到小道混合物或格兰诺拉麦片配方中，或将其加入烘焙食品中。

椰子很容易烤。首先将烤箱预热至325 F.将椰子片薄薄地撒在烤盘上，然后将它们放入烤箱中约五或十分钟，直到它们呈金黄色。留意他们，因为他们快速举杯。它也有助于搅拌一两次，使它们均匀棕色。

食谱

尝试这些美味而简单的椰子食谱。

• 低糖椰子覆盆子燕麦片：这个食谱以椰奶和椰子片为特色，并使用冷冻覆盆子。
• 泰国椰子咖喱鸡：椰奶将这种咖喱混合在一起。任何咖喱酱都可以用来满足您的口味。
• 低碳椰子虾：这种虾是用椰子粉，香料和片状椰子混合而成的。

此页面是否有帮助？感谢您的反馈意见！你有什么顾虑？文章来源

• Eyres L，Eyres MF，Chisholm A，Brown RC。 “椰子油消费和人类心血管危险因素。” Nutr Rev. 2016年4月; 74（4）：267-80。 doi：10.1093 / nutrit / nuw002。 Epub 2016年3月5日。
• Kormos W.“随叫随到。椰子热。我见过很多产品可以促进椰子油或椰子汁的健康益处。有没有证据证明这些好处？” Harv男士健康观察。 2014年6月; 18（11）：2。
• 美国农业部农业研究局。 “标准参考文献第28版国家营养数据库”
• 美国农业部Supertracker。 “我的食谱。”