Β-胡萝卜素的健康益处

β-胡萝卜素是一种天然存在于许多食物中的化合物，可以膳食补充剂形式提供。它被归类为类胡萝卜素，它是一种颜料，有助于为许多水果和蔬菜提供颜色。据说增加β-胡萝卜素的摄入可以防止一系列健康问题。

β-胡萝卜素和维生素A.

消费后，β-胡萝卜素被人体转化为维生素A（一种营养素，参与形成和维持健康的皮肤和牙齿以及促进良好视力的过程）。它也可以作为抗氧化剂。

β-胡萝卜素是最常见的维生素A类型，它是来自植物性食物的维生素A的形式。同时，预制的维生素A存在于动物产品中，如肉类，鱼类，家禽和乳制品。

用途

据说β-胡萝卜素有助于治疗或预防以下健康问题：

• 年龄相关性黄斑变性
• 阿尔茨海默氏病
• 哮喘
• 白内障
• 萧条
• 头痛
• 胃灼热
• 心脏病
• 高血压
• 帕金森病
• 银屑病
• 类风湿关节炎

此外，β-胡萝卜素据称可以对抗癌症，提高生育能力，并增强免疫系统。

年龄相关性黄斑变性

结合β-胡萝卜素，维生素C，维生素E和锌可能对年龄相关性黄斑变性有长期影响，该杂志发表的一项后续研究表明 眼科 在2013年。

在这项研究之前，4,757名老年人参加了一项临床试验，其中他们接受了含有β-胡萝卜素，维生素C和E以及锌的安慰剂或补充剂。在试验的七年研究期结束时，研究人员发现，在接受β-胡萝卜素补充剂治疗时，发生年龄相关性黄斑变性晚期高风险的参与者将风险降低了约25％。

在后续研究中（临床试验结束五年后进行），研究人员关注该临床试验的3,549名参与者。他们发现基于β-胡萝卜素的补充剂的有益效果持续存在，并且用补充剂治疗的研究成员降低了视力丧失的风险。

更多健康益处

到目前为止，关于β-胡萝卜素的其他潜在健康益处的研究已经产生了不同的结果。例如，一些研究表明，摄入高β-胡萝卜素的饮食可能有助于遏制患有该疾病高风险的绝经前女性患乳腺癌的风险，而其他研究表明，β-胡萝卜素可能无法有效对抗糖尿病，阿尔茨海默病和中风等疾病。

还有一些证据表明β-胡萝卜素可能有助于预防运动诱发的哮喘发作，预防慢性阻塞性肺病患者的支气管炎，并减缓骨关节炎的进展。然而，在推荐β-胡萝卜素补充剂用于对抗任何这些病症之前，需要进一步研究。

食物来源

β-胡萝卜素的主要来源包括深绿色和橙黄色蔬菜，如胡萝卜，甘薯，南瓜，菠菜，西兰花，生菜，杏子和青椒。

根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，每天吃五份水果和蔬菜将满足您对维生素A的日常需求。

安全

美国国立卫生研究院警告不要服用β-胡萝卜素补充剂以保证一般健康。然而，他们还指出，对于某些特定的医疗条件，“适当量”服用β-胡萝卜素可能是安全的。要确定β-胡萝卜素是否适合您，请务必在服用β-胡萝卜素补充剂之前咨询您的医生。

此外，有人担心服用大量复合维生素加上单独的β-胡萝卜素补充剂会增加患前列腺癌的风险。