为什么研究有利于整天吃蛋白质

最近的研究表明，早餐和全天食用蛋白质会刺激脂肪减少和肌肉生长。我们都听到了一句古老的说法：“早餐是当天最重要的一餐”，更多证据支持这句话。

不幸的是，早餐“通常富含碳水化合物，蛋白质含量低。”研究人员花费更多时间研究24小时内蛋白质摄入对骨骼肌蛋白质合成（MPS）的影响。该 美国饮食协会杂志 据报道，“摄入足够的膳食蛋白质是肌肉蛋白质合成和维持肌肉质量和功能的基本先决条件。”

最近的一项研究由 国际 肥胖杂志 显示出明显的证据表明早餐时摄入蛋白质可以成功减少脂肪和体重。蛋白质不再适合晚餐了 美国乳业委员会 “如果我们整天没有摄入足够的蛋白质，肌肉维持不会达到最高水平。”

早餐吃蛋白质来燃烧脂肪

2015年的试点研究由 国际肥胖杂志 检查了低蛋白质和高蛋白质早餐对通常不吃饭的青少年的影响以及对减肥的影响。有28名超重参与者，年龄在13至20岁之间且健康状况良好，但每个工作日都不吃早餐。参与者被分成两组，在12周的时间内，正在密切监测正常蛋白质（NP）或高蛋白质（HP）早餐。 NP早餐包括350卡路里和13克蛋白质，占膳食的15％。惠普早餐也是350卡路里，但35克蛋白质占膳食的40％。该研究表明“改善血糖控制与HP早餐”直接关系到感觉满意，减少过度进食，增加体重和减少脂肪。这项伟大研究的结果并不是不吃早餐，而是含有蛋白质以改善脂肪燃烧。

吃肌肉蛋白质

该研究由 美国饮食协会杂志 特定于优质蛋白质如何成为年轻人和老年人肌肉生长的基础。他们能够在早期的研究中建立消耗适量的蛋白质（113克瘦牛肉），大大增加了两个年龄组的肌肉蛋白质合成（MPS）。然而，与氨基酸比较存在差异，这意味着饮用更快的摄取蛋白质粉末与在MPS上吃更慢的消化膳食如牛肉。仍然很好的反馈，因为两者刺激了肌肉，但他们想要更明确的答案。最近的研究旨在证明夸大的蛋白质摄入量（340克瘦牛肉）是否对MPS（肌肉生长）有任何进一步的益处。研究结果表明，不进入一堆科学的大型饺子，进食温和的113克或夸张的340克瘦牛肉对MPS的影响相同。他们还得出结论，其中的重点是全天食用几种中等大小的优质蛋白质，作为优化“肌肉生长潜力同时允许更好地控制总能量和营养摄入量”的有效方法。

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蛋白质是肌肉蛋白质合成（MPS），肌肉生长和功能必不可少的重要常量营养素。每天摄入足量的蛋白质会刺激脂肪减少并增加瘦体重。用足够量的蛋白质开始正确的一天将确保营养全天喂养你的肌肉。那些用阻力训练挑战身体的人可能需要更多蛋白质。