为什么吃脂肪会让你保持健康

脂肪多年来一直受到不好的抨击。消耗脂肪被归咎于导致肥胖，胆固醇增加和健康问题。

许多营养学家和医生一直在低脂饮食乐队旅行车作为减肥和管理健康问题的答案。这离真相不远了。类似于围绕碳水化合物限制的错误信息，脂肪已被归入坏食品类别太长时间。

这篇文章将阐明为什么脂肪对于健康每天都很重要。

我们的身体需要脂肪

脂肪是身体在最佳水平运作所需的三种常量营养素之一。这意味着需要很大比例才能保持身体健康。

“根据美国农业部公布的20％的膳食参考摄入量 - 35％的卡路里应该来自脂肪。” 我们体内脂肪的目的是生长和发育，能量，维生素吸收，保护我们的器官，维持细胞膜。

了解脂肪在日常食物摄入中的重要作用定义了为什么它不应该从我们的营养中去除。脂肪是重要的能量来源，在我们的训练中依赖。脂肪还含有影响肌肉如何响应胰岛素和控制炎症反应的活性分子。

好脂肪可以保持身体健康

综合研究表明，饮食中的脂肪总量与体重或疾病无关。研究表明它是 类型 脂肪 以及饮食中真正重要的卡路里。

好的脂肪可以保持身体健康，而坏脂肪可以促进高胆固醇和健康问题。所有的脂肪都不是平等的，抛弃了坏处，保持好处是保持健康的必要条件。

随着所有“不要吃脂肪”炒作，我们已停止食用对我们的心脏和整体健康有益的好脂肪。虽然选择更健康的脂肪对你的心脏更好，但是当你的腰围，所有的脂肪有相同的卡路里数。

注意分量控制和总脂肪摄入不仅有助于减轻体重，还可以促进更长寿，更健康的生活。

好脂肪

良好的脂肪被称为不饱和脂肪或单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。不饱和脂肪酸的一些健康益处包括降低血液胆固醇水平，减少炎症和稳定心律。健康脂肪主要存在于橄榄油，植物油，坚果和种子等植物的食物中，在室温下呈液态。有两种不饱和脂肪：

• 单不饱和脂肪：也称为心脏健康脂肪，在室温下呈液态，但在冷藏时会凝固。橄榄油可能是优质单脂列表中的佼佼者。在橄榄中也可以发现高浓度;牛油果;榛子;杏仁;巴西坚果;腰果;芝麻籽;南瓜子;和橄榄油，油菜籽和花生油。
• 多不饱和脂肪：以降低总血胆固醇和甘油三酯水平而闻名。 Omega 3脂肪酸是臭名昭着的多不饱和脂肪，可提供心脏健康益处。食物来源包括鲑鱼，鳟鱼，鲶鱼，鲭鱼等脂肪鱼，还有亚麻籽和核桃。建议从食物来源而不是补充剂中获取Omega 3脂肪酸，并且每周食用2份脂肪鱼。

坏脂肪

不良脂肪被称为饱和脂肪或反式脂肪，会增加人体疾病的风险。关于饱和脂肪的问题引起了很多争议和激烈的争论。慢性研究得出结论， “如果人们用优质脂肪替代饱和脂肪，尤其是多不饱和脂肪，那么减少饱和脂肪对健康有益。” 至少应该少吃饱和脂肪。有两种类型的坏脂肪：

• 饱和脂肪：与血液胆固醇水平升高，动脉阻塞和心脏病有关。饱和脂肪存在于动物来源中，如红肉，家禽皮，高脂乳制品，鸡蛋和植物脂肪，在室温下像棕榈油一样是液体。该 “美国心脏协会建议将饱和脂肪保持在总卡路里的7％。”
• 反式脂肪：饱和脂肪的非常糟糕，是通过在称为氢化的过程中加热液体植物油而制成的。这个过程会产生假的食物结果，并且不自然地使食品具有更长的保质期。氢化将应该是液体的物质变成固体食物产品，例如人造黄油。反式脂肪在餐馆和食品工业中被广泛用于油炸，烘焙食品，糕点，加工休闲食品和人造黄油。该 “美国心脏协会（AHA）建议将反式脂肪限制在每天不到2克。”